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肥胖问题日益严峻，为探寻有效减重策略，研究人员开展使用 OCOsense 眼镜触觉反馈降低咀嚼和进食速率的初步研究。结果显示，触觉反馈显著降低咀嚼和进食速率，且系统可行、可接受。这为改善进食行为、管理体重提供新方向。
在全球范围内，肥胖问题正以惊人的速度蔓延，成为危害人类健康的一大 “顽疾”。据《世界肥胖地图集（2023）》显示，2020 年，38% 的人口存在超重或肥胖问题，由此带来的医疗费用和生产力下降等问题，耗费高达 1.96 万亿美元 。肥胖不仅意味着体重超标，更意味着一系列健康风险的增加。肥胖人群患糖尿病、心脏病、各类癌症、神经退行性疾病以及情绪和心理健康问题的风险显著提高，这无疑给全球健康事业带来了巨大挑战。因此，探寻有效的体重管理策略迫在眉睫。
过往研究发现，饮食行为与肥胖之间存在着千丝万缕的联系。像加工食品质地柔软，人们在食用时往往会不自觉地大口吞咽、减少咀嚼次数，这不仅加快了进食速度，还难以让人产生饱腹感，进而导致过度进食 。诸多研究表明，进食速度快的人比进食慢的人更容易摄入过量食物，体重指数（BMI）也更高 。而咀嚼行为与食物摄入量之间似乎也存在着某种关联，部分研究发现，增加咀嚼次数或延长咀嚼时间能够减少食物摄入量，但也有研究得出了相反的结论 。这些差异可能源于研究设计、食物类型、咀嚼操作方法以及计数方式等方面的不同。这使得咀嚼行为对食物摄入的影响变得扑朔迷离，也凸显了进一步研究的必要性。
在此背景下，英国德比大学（University of Derby）的研究人员开展了一项使用 OCOsense 眼镜触觉反馈降低咀嚼和进食速率的初步研究。该研究成果发表在《Appetite》杂志上，为体重管理领域带来了新的曙光。
研究人员采用重复测量的实验设计，招募了 22 名 BMI 在 18.5 - 29.9 之间的参与者。在实验过程中，研究人员使用了 OCOsense 眼镜这一关键技术。OCOsense 眼镜是一种非侵入性且易于使用的可穿戴设备，它能够检测咀嚼行为，并在咀嚼速率超过参与者基线（T1）速率的 80% 时，向参与者提供触觉反馈（以振动形式）。此外，研究人员还通过称量餐前餐后食物重量来计算进食速率（单位：克 / 分钟），并让参与者自我报告饥饿和饱腹感水平。
在研究结果部分：
- 咀嚼速率变化：研究发现，与 T1 相比，T2 时参与者的咀嚼速率显著降低（t21 = 7.3, p < 0.001）。这表明 OCOsense 眼镜提供的触觉反馈成功地鼓励了参与者放慢咀嚼速度。
- 进食速率变化：进食速率同样出现了显著下降（TN = 22 = 11, p < 0.001），这进一步证实了触觉反馈对进食行为的积极影响。
- 食欲及食物摄入量变化：尽管 T2 时参与者的饥饿感更强（t21 = -3.095, p = 0.005），但食物摄入量并未改变（t21 = 0.093, p = 0.927）。这一结果暗示，即使在饥饿感增加的情况下，较慢的咀嚼和进食速度并没有导致食物摄入量的上升。
- 设备可行性和可接受性：该系统运行流畅，参与者对 OCOsense 眼镜的接受度较高，这为后续进一步研究和推广该设备奠定了基础。
综合来看，这项研究的结论表明，OCOsense 眼镜提供的触觉反馈具有降低咀嚼速率的潜力，这对于改变进食行为、实现体重管理具有重要意义。不过，研究也存在一定的局限性，例如缺乏随机化分组以及对混杂因素的控制，这使得研究结果的解释需要更加谨慎。未来的研究可以进一步探索该设备在肥胖个体中的应用效果，以及如何优化设备和干预方案，使其更好地服务于体重管理领域。
从整体研究过程和结果来看，这项研究为解决肥胖问题提供了新的视角和方法。OCOsense 眼镜作为一种创新的可穿戴设备，有望成为改善人们饮食习惯、对抗肥胖的有力工具。它不仅为后续研究指明了方向，也为肥胖的预防和治疗开辟了新的途径，在生命科学和健康医学领域具有广阔的应用前景。
