Rubus chingii Hu.未成熟果实果胶多糖RCP-2-3的结构表征及其抑制肠道脂质吸收的体内功效研究

为解决肥胖症中肠道脂质过度吸收问题，研究人员从Rubus chingii Hu.未成熟果实中分离纯化出果胶多糖RCP-2-3，通过结构解析发现其由HG（同型半乳糖醛酸聚糖）和RG-II（鼠李半乳糖醛酸聚糖-II）结构域组成（质量比4.4:4.1）。动物实验证实该多糖能显著降低餐后血清甘油三酯（TG）积累，促进长链脂肪酸排泄，并改善高脂饮食诱导的肥胖和血脂异常。该研究为开发新型功能性食品和降脂药物提供了天然分子基础。

　　

随着全球高脂饮食（HFD）消费量增加，肥胖及相关代谢紊乱已成为重大公共卫生问题。肠道作为脂质吸收的主要场所，抑制其吸收是防治肥胖的有效策略。目前临床使用的奥利司他（Orlistat）虽能抑制脂肪酶活性，但存在肝损伤等副作用，亟需开发更安全的天然替代品。Rubus chingii Hu.（中文名覆盆子）是蔷薇科药用植物，其未成熟果实在中国传统医学中应用广泛，但对其多糖成分的研究仍不充分。

浙江中医药大学的研究团队从Rubus chingii未成熟果实中分离出新型果胶多糖RCP-2-3，通过综合运用高效尺寸排阻色谱（HPSEC）、甲基化分析、核磁共振（NMR）等技术解析其结构特征，并采用BODIPY标记大豆油、口服脂肪耐受试验（OFTT）等体内实验评估其降脂功效。研究成果发表在《Carbohydrate Polymers》上，首次报道了该植物来源多糖中RG-II结构域的存在及其独特的生理功能。

关键技术方法包括：1）采用DEAE Sepharose? Fast Flow和Superdex? 200柱层析纯化多糖；2）通过HPAEC分析单糖组成，TBA法鉴定RG-II特征组分Kdo和Dha；3）结合Endo-PG酶解与HPSEC确定HG/RG-II质量比；4）建立高脂饮食小鼠模型，采用BODIPY-C₁₂荧光探针追踪脂质吸收；5）GC-MS分析粪便长链脂肪酸（LCFAs）谱。

3.1 RCP-2-3的制备与理化性质
通过热水提取-醇沉法获得水溶性多糖RCP，经离子交换和凝胶层析分离出主成分RCP-2-3（得率0.47%）。该多糖分子量8.54 kDa，SEM显示其具有多孔片状形貌，FT-IR证实含典型酸性多糖特征峰（1744 cm^-1为羧基C=O伸缩振动）。

3.2 单糖组成与结构域分析
HPAEC检测显示RCP-2-3以GalA（86.0%）为主，含少量Ara（6.8%）、Rha（5.2%）等。TBA法粉色显色反应证实含RG-II特征组分，甲基化分析鉴定出14种糖苷键类型，包括1,4-GalpA（78.2%）等HG特征键型。

3.3 酶解与NMR验证
Endo-PG酶解产生4.1 kDa的RG-II片段（TBA阳性）和<2 kDa的HG降解产物。¹H NMR检测显示甲基化度（DM）40.33%，乙酰化度（DA）5.34%，化学位移100.5/5.03 ppm对应非酯化GalpA残基。

3.4 体内降脂功效
小鼠实验显示：1）50 mg/kg剂量使餐后血清TG峰值降低27.7%（P<0.05）；2）BODIPY荧光显示十二指肠绒毛脂滴减少；3）粪便中棕榈酸（C16:0）排泄率提升至13.29%（P<0.01）；4）28天干预使高脂饮食小鼠体重降低8.3%（P<0.01），附睾脂肪减少29%。

3.5 作用机制探讨
研究者提出RCP-2-3可能通过三重机制抑制脂质吸收：1）低分子量（8.54 kDa）增强界面活性，阻碍脂肪酶接触脂滴；2）游离羧基（DM 40.33%）竞争性抑制脂肪酶活性位点；3）RG-II复杂侧链增加肠道内容物粘度。

该研究首次阐明Rubus chingii果胶多糖中HG与RG-II结构域的协同作用，为开发靶向肠道脂质吸收的天然制剂提供了新思路。相比合成药物，这种天然多糖具有安全性高、多靶点调控的优势，在功能性食品和降脂药物开发中具有重要应用前景。未来研究可进一步解析HG/RG-II精确比例与降脂活性的构效关系，并探索其与肠道菌群的互作机制。