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随着葡萄糖酸（Gluconic acid）在多行业需求增长，研究人员开展从土豆废料中分离、筛选和鉴定产葡萄糖酸微生物的研究。获得 15 种真菌和 15 种细菌菌株，其中 VDF 11 产酸量最高，经鉴定为草酸青霉（Penicillium oxalicum）。该研究助力废料增值与可持续生产。
葡萄糖酸（Gluconic acid）是一种由葡萄糖氧化酶（glucose oxidase）催化葡萄糖脱氢生成的温和有机酸，在食品、制药、化工等行业有着广泛应用。由于需求不断增长，利用农业工业废料分离和鉴定能够高效生产葡萄糖酸的微生物，实现废料资源化变得十分必要。于是，研究人员尝试从土豆废料（一种可用于生物转化过程的潜在廉价底物）中分离、筛选和鉴定产葡萄糖酸的微生物。
研究人员通过富集培养法，获得了 15 种真菌和 15 种细菌菌株。当以 1% 葡萄糖作为碳源时，所有真菌和细菌菌株都表现出产酸阳性，可滴定酸度增加就是证明。在不同 pH 水平（如 3、4 和 5）下进行的耐酸试验表明，这些菌株，尤其是真菌，在 pH 5 时耐受性更强，在 pH 3 时生长缓慢。此外，通过单因素方差分析（one-way ANOVA）对葡萄糖酸进行定量测定，结果显示 VDF 11 产生的葡萄糖酸最多，达到 72.13 ± 1.82 g/L。进一步利用 NCBI BLASTN对核糖体 DNA 内转录间隔区（ITS ribosomal DNA）进行分子鉴定，并采用最大似然法分析，确定 VDF 11 为草酸青霉（Penicillium oxalicum）。
这些研究结果表明，分离出的菌株可用于可持续生产葡萄糖酸，有助于实现废料的资源化利用。
