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为解决肉鸡坏死性肠炎（NE）带来的经济损失问题，研究人员开展了松萝酸和单宁酸对球虫、子孢子及产气荚膜梭菌抑制作用的研究。结果显示二者能改善肉鸡生长性能和肠道健康，为开发饲料添加剂组合提供了依据。
在现代家禽养殖产业中，肉鸡坏死性肠炎（Necrotic enteritis，NE）就像一个隐藏在暗处的 “经济杀手”，悄无声息地给养殖户们带来巨大损失，全球每年因它造成的损失超过 20 亿美元。NE 主要由产气荚膜梭菌引起，而球虫感染等因素又会为产气荚膜梭菌的滋生创造有利条件。传统的抗生素虽能在一定程度上控制疾病，但它在食物链中的残留却给人类健康埋下了隐患，限制抗生素使用迫在眉睫。在这样的背景下，寻找安全有效的抗生素替代品成为家禽养殖领域亟待解决的难题。
中国农业大学的研究人员勇挑重担，开展了关于松萝酸（Usnic acid，UA）和单宁酸（Tannic acid，TA）对肉鸡健康影响的研究。他们假设这两种酸能抑制艾美耳球虫和产气荚膜梭菌，同时提高感染 NE 肉鸡的生长性能和肠道屏障完整性。这一研究成果发表在《Journal of Animal Science and Biotechnology》上，为家禽养殖行业带来了新的希望。
研究人员采用了多种技术方法来探索 UA 和 TA 的作用。在体外实验中，利用细胞凋亡检测试剂盒、线粒体膜电位检测试剂盒等检测球虫和子孢子的凋亡及线粒体膜电位变化；采用纸碟扩散法测定对产气荚膜梭菌的抑制作用。在体内实验方面，构建 NE 肉鸡模型，选取 320 只雏鸡分组饲养，通过记录体重、测量饲料消耗等评估生长性能；采集血液、肠道组织等样本，运用组织学染色、ELISA 试剂盒检测、16S rRNA 基因测序等技术，分析肠道形态、免疫功能、微生物群组成等指标。
研究结果如下：
- 对病原体的抑制作用：体外实验表明，UA、TA 和二者联合处理（UTA）显著诱导球虫卵囊和子孢子凋亡，降低线粒体膜电位，破坏卵囊结构。同时，UA 和 TA 对产气荚膜梭菌有抑制作用，UTA 组抑制效果最强。这意味着 UA 和 TA 能够有效打击引发 NE 的关键病原体，从源头上减轻疾病的威胁。
- 对肉鸡生长性能的影响：与感染 NE 的对照组（PC）相比，添加 500mg/kg 盐霉素预混剂的 SA 组在 13、21 和 28 日龄时体重显著增加；UA 和 UTA 组在 13 和 21 日龄时体重增加，且 UTA 组在 0 - 13 d 和 0 - 21 d 的饲料转化率（FCR）降低。这说明 UA 和 TA 能有效改善肉鸡在感染 NE 后的生长状况，提高养殖效益。
- 对肠道病变和球虫卵囊数的影响：SA、UA 和 UTA 组在 28 日龄时肠道病变评分降低，19 - 21 日龄和 42 日龄时粪便球虫卵囊数减少。这表明 UA 和 TA 可以减轻 NE 对肠道的损伤，减少球虫感染的风险。
- 对肠道形态和屏障功能的影响：SA、UA 和 UTA 组的隐窝深度显著低于 PC 组，绒毛高度与隐窝深度比值（VH:CD）和杯状细胞数量增加，血清二胺氧化酶（DAO）活性降低。这意味着 UA 和 TA 能够修复受损的肠道组织，增强肠道屏障功能，保障肠道的正常生理功能。
- 对肠道免疫功能的影响：UA 和 UTA 组的肠道黏膜中转化生长因子 β（TGF-β）水平降低，分泌型免疫球蛋白 A（sIgA）含量减少，CD3+和 CD8+细胞比例降低。这表明 UA 和 TA 可以调节肠道免疫反应，避免过度免疫对肠道造成的损伤。
- 对肠道微生物群的影响：SA、UA 和 UTA 组的回肠和盲肠微生物群落组成发生显著变化。UTA 组回肠中乳酸杆菌目和毛螺菌科相对丰度增加，盲肠中乳酸杆菌、丁酸球菌和布劳特氏菌属的相对丰度显著升高。这说明 UA 和 TA 能够调节肠道微生物群，使其向有益的方向发展。
- 对短链脂肪酸（SCFA）含量的影响：UTA 组盲肠中乙酸和丁酸浓度显著升高。SCFA 对肠道上皮细胞具有重要的营养作用，这进一步证明了 UA 和 TA 对肠道健康的积极影响。
研究结论和讨论部分指出，UA 和 TA 通过降低线粒体膜电位诱导球虫凋亡，抑制产气荚膜梭菌生长，增加有益 SCFA 产生菌的丰度，减轻肠道炎症和 NE 诱导的肠道通透性增加，从而改善肉鸡生长性能。与单独使用 UA 相比，UTA 对产气荚膜梭菌的抑制作用更强，对肠道微生物群组成和生长性能的改善更显著。不过，该研究也存在一些局限性，如 UA 和 TA 联合抑制产气荚膜梭菌的体外机制尚不清楚，体内肠道健康改善的具体因素也有待进一步研究。但总体而言，这项研究为开发有效的饲料添加剂组合提供了有前景的依据，有望推动家禽养殖行业向更绿色、更健康的方向发展。
