编辑推荐：
为探究超重 / 肥胖母亲母乳脂肪酸（FA）变化原因，华沙生命科学大学研究人员开展相关研究。发现超重 / 肥胖母亲母乳 DHA 低，膳食 FA 对母乳 FA 影响部分由血清 FA 介导，且肥胖对膳食 - 母乳 FA 关联有双重影响，有助于制定针对性饮食指南。
在当今社会，超重和肥胖问题愈发普遍，就连育龄女性也未能幸免。这一现象可不得了，它不仅会给妈妈们的哺乳期带来各种麻烦，比如降低母乳喂养的启动率、缩短母乳喂养的时长等，还会悄悄改变母乳的 “配方”，让母乳的营养成分，尤其是脂肪酸（FA）的组成发生变化，这种变化可能会让母乳产生促炎特性，影响宝宝的健康成长。
目前，关于超重或肥胖妈妈母乳脂肪酸变化的原因，科学界还存在争议。到底是因为饮食质量差，还是肥胖对脂肪酸代谢产生了负面影响呢？为了弄清楚这些问题，来自华沙生命科学大学（Warsaw University of Life Sciences）的研究人员挺身而出，开展了一项极具意义的研究。他们的研究成果发表在《Scientific Reports》上，为我们揭示了其中的奥秘。
研究人员采用了病例对照研究方法，招募了 40 位处于产后 15.5 ± 1.2 周的哺乳期妈妈，这些妈妈们被分成两组，一组是 20 位体重正常（BMI 在 18.5 - 24.9kg/m2）的健康妈妈（HW），另一组则是 20 位超重或肥胖（BMI ≥ 25.0kg/m2）的妈妈（OW/OB） 。研究人员通过多种方式收集数据，比如让妈妈们记录 3 天的饮食情况，以此来分析她们的膳食摄入；利用双能 X 线吸收法（DXA）测量妈妈们的身体脂肪含量；采集妈妈们的血液和母乳样本，运用气相色谱（GC）技术分析血清和母乳中的脂肪酸组成 。
研究结果令人瞩目：
- 膳食、血清和母乳脂肪酸差异：OW/OB 妈妈的反式脂肪酸（trans - FA）摄入量和血清中的二高 - γ - 亚麻酸（DGLA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）、trans - FA 水平更高，而母乳中的二十二碳六烯酸（DHA）水平却更低。但在其他脂肪酸组成方面，两组妈妈之间并没有显著差异。
- 脂肪酸的相关性：在未调整的分析中，膳食、血清和母乳中的亚油酸（LA）、n - 3 多不饱和脂肪酸（n - 3 PUFA）、α - 亚麻酸（ALA）、DHA 以及 n - 6 与 n - 3 的比值之间存在正相关关系。同时，研究还发现母亲的 BMI 与血清中的花生四烯酸（AA）、n - 3 PUFA、DHA 以及母乳中的 n - 3 PUFA、DHA 呈负相关。
- 血清脂肪酸的中介作用：研究表明，膳食 FA 与血清 FA 存在显著关联，血清 FA 又能显著预测母乳 FA。像 LA、n - 3 PUFA、ALA 这些脂肪酸，它们从膳食到母乳的过程中，血清 FA 起到了部分中介作用，而 DHA 则是完全由血清介导，但总体效果在调整后仅呈边缘显著。
- 肥胖的调节作用：肥胖对膳食、血清和母乳 FA 之间的关联有着重要的调节作用。具体来说，肥胖会削弱膳食 FA 与母乳 FA 之间的关联，却会增强血清 FA 与母乳 FA 之间的关联。比如，在高腰围（WC）水平下，膳食 AA 的增加反而会使血清 AA 水平降低；而随着 BMI 的增加，血清 n - 6 PUFA 对母乳 n - 6 PUFA 浓度的正向影响会增强。
在讨论部分，研究人员指出，本研究发现 OW/OB 妈妈的母乳 DHA 水平较低，尽管她们的膳食摄入和血清浓度并无差异，这可能与肥胖导致的炎症、脂肪酸代谢相关酶活性降低以及脂肪组织对 DHA 的摄取和利用增加有关。同时，研究结果也表明，母乳 PUFA 水平可能更多地受长期饮食的影响，而非短期摄入。这意味着，对于肥胖的妈妈们来说，想要改善母乳的营养成分，可能需要长期坚持健康的饮食习惯。
这项研究意义重大，它让我们对孕期及哺乳期妈妈体重与母乳脂肪酸之间的关系有了更深入的了解。为制定针对超重或肥胖妈妈的个性化膳食指南提供了重要依据，有望通过调整妈妈们的饮食，改善母乳质量，进而促进宝宝的健康成长。未来，还需要更多的研究来进一步验证这些发现，并探索更多改善母乳营养的方法。
研究人员在此次研究中主要运用了以下关键技术方法：
- 饮食记录与分析：让妈妈们记录 3 天的饮食，用 Dieta 6.0 软件分析膳食摄入，计算脂肪酸摄入量。
- 人体测量：测量妈妈们的体重、身高、腰围、臀围等指标，用双能 X 线吸收法（DXA）测量身体脂肪含量。
- 样本采集与处理：收集母乳和血液样本，母乳混合后处理，血液离心取血清，均冷冻保存。
- 脂肪酸分析：采用气相色谱（GC）技术分析血清和母乳中的脂肪酸组成。
