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为解决传统化学合成纳米颗粒的环境问题，研究人员开展了以动物和植物蛋白胨合成银纳米颗粒（AgNPs）并评估其生物活性的研究。结果显示合成的 AgNPs 呈球形，动物源的效果更优且急性毒性低。该研究推动了绿色化学及生物医学应用。
在纳米技术蓬勃发展的当下，传统纳米颗粒合成方法却暗藏危机。以往的物理和化学合成手段，常常依赖有毒化学物质，在严苛的反应条件下进行，不仅对环境造成沉重负担，还可能在生产过程中产生大量有害废弃物。而生物合成纳米颗粒作为一种新兴的 “绿色合成” 途径，逐渐走进科研人员的视野。它借助微生物、植物、酶等生物材料，在温和的条件下就能制备出纳米材料，尺寸、形状和组成还能精准调控。
银纳米颗粒（Silver Nanoparticles，AgNPs）更是其中的 “明星选手”，凭借强大的抗菌、抗炎、抗氧化等特性，在医疗、环保等众多领域展现出巨大潜力。不过，现有研究大多聚焦于单一来源材料合成 AgNPs，对于动物和植物来源材料合成 AgNPs 的比较研究还相对匮乏。在此背景下，来自 Shahid Beheshti University of Medical Sciences（伊朗德黑兰）的研究人员决心填补这一空白，深入探究动物和植物蛋白胨（Peptone）合成 AgNPs 的特性、生物活性及潜在应用，相关成果发表在《Biochemical and Biophysical Research Communications》。
研究人员采用了一系列先进技术手段。利用透射电子显微镜（Transmission Electron Microscopy，TEM）观察纳米颗粒的微观形态；能量色散 X 射线光谱（Energy - Dispersive X - ray Spectroscopy，EDS）分析其元素组成；动态光散射（Dynamic Light Scattering，DLS）测定粒径大小；傅里叶变换红外光谱（Fourier - Transform Infrared Spectroscopy，FT - IR）研究表面官能团；紫外 - 可见光谱（UV - Visible，UV - vis）光谱监测合成过程及确认纳米颗粒的形成。
绿色合成 AgNPs
研究人员将 100 mL 的 2 mM 硝酸银分别与 100 mL 的 1%（w/v）动物源和植物源蛋白胨溶液混合，调节混合溶液的 pH 值至 4 - 12，在 28oC、150 rpm 的条件下振荡孵育 48 小时。随着反应进行，溶液颜色从浅黄色变为深棕色，这一颜色变化直观地表明了 AgNPs 的形成，而且颜色越深，纳米颗粒浓度越高。
AgNPs 的表征
通过多种技术分析，结果显示合成的 AgNPs 呈球形。其中，动物蛋白胨合成的 AgNPs 平均流体动力学直径为 32.20 nm，植物蛋白胨合成的为 48.73 nm 。这一尺寸差异对其后续的生物性能产生了显著影响。
生物活性评估
- 抗氧化活性：研究人员对合成的 AgNPs 进行抗氧化活性测试，发现其抗氧化活性呈现剂量依赖性。在浓度为 1000 μg?mL?1 时，动物源 AgNPs 的抗氧化活性高达 83.40%，展现出了优异的抗氧化能力。
- 酶抑制活性：针对 α - 淀粉酶（α - amylase）和脲酶（Urease）这两种关键酶，研究人员测试了 AgNPs 的抑制活性。结果显示，在 1000 μg?mL?1 浓度下，动物源 AgNPs 对 α - 淀粉酶的抑制率达到 73.06%，对脲酶的抑制率为 51.65%，均优于植物源 AgNPs ，表明动物源 AgNPs 在调节相关酶活性方面具有更大潜力。
急性毒性测试
为评估 AgNPs 的安全性，研究人员以小鼠为实验对象进行急性毒性测试。在 14 天的观察期内，通过口服或腹腔注射 2 mg?mL?1 的 AgNPs，并未发现小鼠出现明显的不良反应，这为其后续的生物医学应用提供了重要的安全性依据。
综合来看，该研究成功利用动物和植物蛋白胨实现了 AgNPs 的绿色合成，这为纳米颗粒的制备开辟了一条新颖且可持续的道路。合成的 AgNPs 不仅具有良好的生物活性，在抗氧化、酶抑制方面表现出色，而且急性毒性较低，展现出在生物医学领域，如药物递送、疾病治疗等方面的广阔应用前景。同时，该研究对动物和植物源蛋白胨合成 AgNPs 的比较分析，也为进一步优化纳米颗粒的合成及应用提供了关键参考，推动了绿色化学和生物医学的协同发展。
