发酵玉米芯对生物絮团系统中尼罗罗非鱼生长性能、消化酶活性、免疫应答及基因表达的影响

为解决水产养殖中饲料成本高、鱼粉替代难题，研究人员通过生物絮团技术（BFT）评估发酵玉米芯（FCC）对尼罗罗非鱼的影响。结果表明，10–20 g kg-1 FCC显著提升生长性能（如体重增重率）、消化酶活性（如蛋白酶）及免疫指标（如溶菌酶），并上调生长（ghrelin）、免疫（TNF-α）和抗氧化（GPX）相关基因表达，为农业副产物高值化利用提供新策略。

　　

论文解读

在全球水产养殖业中，尼罗罗非鱼（Oreochromis niloticus）因其生长快、适应性强，成为重要的经济物种。然而，饲料成本占生产总成本的70%，其中鱼粉（FM）的稀缺性和价格波动成为行业痛点。与此同时，玉米芯作为农业副产物，富含纤维素但蛋白质含量低，传统上难以直接用于饲料。如何将这类废弃物转化为高附加值饲料原料，成为研究热点。

针对这一问题，泰国清迈大学的研究团队创新性地将发酵玉米芯（FCC）与生物絮团技术（BFT）结合，探究其对尼罗罗非鱼的多重效应。BFT通过微生物群落将水体中的氨氮转化为蛋白源，而FCC经固态发酵（SSF）处理后，纤维含量降低，生物活性物质（如酚酸）得以释放。这项研究发表于《Fish》，为可持续水产饲料开发提供了重要依据。

关键技术方法
研究采用150 L生物絮团系统，将300尾尼罗罗非鱼幼鱼（37.58±0.12 g）随机分为5组，分别饲喂含0、2.5、5、10和20 g kg^-1 FCC的饲料，持续8周。测定生长指标（如特定生长率SGR）、消化酶（淀粉酶、脂肪酶）、免疫参数（血清溶菌酶Lysozyme）及基因表达（qPCR分析ghrelin、TNF-α等）。

研究结果

生长性能
FCC10和FCC20组终末体重、增重率（WG）和SGR显著高于对照组（P<0.05），饲料系数（FCR）降低，表明FCC优化了饲料利用率。

消化酶与免疫响应
FCC10组淀粉酶活性提升40%，血清溶菌酶和皮肤黏液过氧化物酶活性显著增强，提示FCC通过改善消化功能和黏膜免疫提升鱼体健康。

基因表达调控
生长相关基因（ghrelin、NPY-α）、免疫基因（MHC II-α、NFκB）及抗氧化基因（nrf2、hsp70）在FCC10组显著上调，证实FCC通过多通路协同促进代谢和抗应激能力。

结论与意义
该研究首次证实，10–20 g kg^-1 FCC可同步提升尼罗罗非鱼的生长、消化和免疫功能，其机制涉及微生物蛋白合成与植物活性成分的协同作用。这一发现不仅降低了对鱼粉的依赖，还为玉米芯等农业废弃物的资源化利用提供了范例，推动水产养殖向低碳高效转型。未来研究可进一步优化FCC发酵工艺，扩大其在其他经济鱼种中的应用。