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为解决鲟鱼人工繁殖中受精率、孵化率和存活率低的问题，研究人员开展西伯利亚鲟受精卵添加不同水平抗坏血酸（AA）对孵化性能和应激反应影响的研究。结果显示，AA 对受精率无显著影响，T1000孵化率较低；T1000水硬化后 AA 浓度最高；T100应激 5h 后皮质醇浓度与对照组差异显著。该研究对鲟鱼养殖和保护意义重大。
在鱼类养殖的广阔领域中，鲟鱼凭借其可产出高品质鱼肉、制作鱼子酱，具备生长迅速以及能适应多种养殖系统的优势，成为水产养殖业的 “宠儿”。然而，过度捕捞与自然产卵地的丧失，让鲟鱼的数量急剧减少，它们无奈登上了 IUCN 红色名录，生存面临严峻挑战。
为了拯救鲟鱼种群，人工繁殖和放流鱼苗成为重要举措。但在鲟鱼人工繁殖的过程中，受精率、孵化率和幼鱼存活率低的问题犹如 “三座大山”，严重阻碍着鲟鱼种群的恢复和养殖业的发展。
在众多提升鲟鱼繁殖效率的探索中，抗坏血酸（Ascorbic Acid，AA）进入了科研人员的视野。过往研究发现，AA 能通过多种机制提高鱼类的受精、孵化和存活率，还能间接参与鱼类的应激反应，增强鱼对环境压力的抵抗力，减少应激带来的负面影响。不过，将 AA 用于受精卵富集，观察其在繁殖过程中作用的研究却少之又少。
在此背景下，来自伊朗相关研究机构的研究人员，开展了一项针对西伯利亚鲟（Acipenser baerii）受精卵富集 AA 的研究。他们希望借此探究 AA 对西伯利亚鲟孵化性能、组织中 AA 浓度以及幼鱼应激反应的影响。研究成果发表在《Aquaculture》杂志上，为鲟鱼养殖和保护领域带来了新的曙光。
研究人员采用的主要关键技术方法包括：从 Khaviar Talayi Farm 获取西伯利亚鲟亲鱼进行人工繁殖；在水硬化阶段，设置对照（0 mg AA L?1）、T100（100 mg AA L?1）和 T1000（1000 mg AA L?1）三个实验组，让受精卵在 AA 溶液中浸泡 45 分钟；在不同发育阶段采集胚胎和幼鱼样本，检测 AA 组织浓度；对 14 日龄幼鱼进行 1 分钟的空气暴露应激测试，并在应激后 0、5 和 24 小时采集样本检测皮质醇浓度 。
AA 浓度研究结果
研究发现，不同剂量的 AA 和采样时间对 AA 浓度影响显著，二者的相互作用也很明显。水硬化后，T1000组的 AA 浓度最高，与对照组差异显著。但在孵化前、开始外源摄食时或新孵化幼鱼阶段，各组 AA 浓度没有显著差异。这表明在水硬化阶段，高浓度的 AA 能够通过被动扩散进入卵膜，使 T1000组卵内 AA 浓度大幅提升 ，不过在后续发育阶段，这种差异逐渐缩小。
孵化性能研究结果
AA 对受精率没有显著影响，但在孵化率方面，T1000组显著低于 T100组和对照组。这说明并非 AA 浓度越高，孵化效果就越好，高浓度的 AA 可能在一定程度上对胚胎发育产生了负面影响，阻碍了正常孵化过程。
应激反应研究结果
在应激反应方面，对照组和 T100组在应激后 5 小时，幼鱼全身皮质醇浓度存在显著差异。而在应激后 24 小时，各组之间没有显著差异。并且，只有 T100组在应激后 5 小时、T1000组在应激后 24 小时，皮质醇水平恢复到基线，且二者差异不显著。这表明适量的 AA（T100组）能够更快地缓解幼鱼应激后的皮质醇升高情况，对幼鱼应对应激具有积极作用。
综合研究结果与讨论部分来看，该研究证实了西伯利亚鲟受精卵富集 AA，能够使 AA 在卵内积累。虽然高浓度 AA（T1000）会降低孵化率，但适量的 AA（T100）能有效提升幼鱼的应激恢复能力，这对鲟鱼的水产养殖和保护工作意义非凡。它为优化鲟鱼人工繁殖技术提供了理论依据，帮助养殖者通过合理使用 AA，提高幼鱼的存活率和健康状况，进而推动鲟鱼养殖业的可持续发展。同时，也为濒危鲟鱼种群的恢复提供了新的思路和方法，有助于保护这一珍贵的生物资源。
