番茄中砂生副杆孢（MW504999）作为 tenuazonic acid 新真菌来源的研究

Tenuazonic acid（TeA）是链格孢属真菌产生的高毒性霉菌毒素。本研究首次从番茄中分离出砂生副杆孢（Paradendryphiella arenariae）可产 TeA，通过优化培养条件、多种色谱及光谱技术鉴定该毒素，且其对小鼠脾细胞 IC50为 25 μg/mL，为食品安全监测提供新方向。

　　

Tenuazonic acid（TeA）是一种通常由链格孢属（Alternaria）物种产生的霉菌毒素，其毒力被认为是所有链格孢属霉菌毒素中最强的。本研究首次报道从番茄（Lycopersicon esculentum）中分离出的砂生副杆孢（Paradendryphiella arenariae，MW504999）可作为 TeA 霉菌毒素的来源，从而为产 TeA 真菌类群增添了一个新属。研究涉及优化培养条件以实现 TeA 的最大产量，并采用分析技术对该化合物进行表征。利用薄层色谱和高效液相色谱（HPLC）对砂生副杆孢产生的霉菌毒素进行分离和表征。通过傅里叶变换红外光谱和核磁共振光谱进行结构解析。使用 HPLC 结合 TeA 标准品对 TeA 进行定量测定。通过电喷雾电离质谱和高分辨液相色谱 - 质谱进一步确认 TeA 的存在。在细胞毒性试验中，分离出的 TeA 对小鼠脾细胞表现出显著毒性，半数抑制浓度（IC₅₀）为 25 μg/mL。本研究强调了对食品中 TeA 污染保持警惕的必要性。将砂生副杆孢鉴定为 TeA 的新来源，凸显了扩大监测范围以涵盖不同真菌物种的重要性。通过严格的法规和常规检测确保食品安全，对于降低与接触 TeA 相关的健康风险至关重要。