幼儿期食物不安全与青年期心血管健康关联性研究：补充营养援助计划(SNAP)的调节作用

来自美国20个城市的研究团队通过队列研究(样本量1071人)发现，幼儿期(3-5岁)食物不安全与青年期(平均22.3岁)较差的心血管健康(CVH)相关，主要表现为体质量指数(BMI)升高。补充营养援助计划(SNAP)参与可显著缓解这种关联，为儿童营养干预政策提供重要依据。

　　

这项发表于20个美国城市的队列研究揭示了令人关注的发现：幼儿阶段(3-5岁)经历食物不安全的个体，在青年期(平均年龄22.3±0.7岁)展现出更差的心血管健康(Cardiovascular Health, CVH)指标。通过美国心脏协会"生命必需八项"(Life’s Essential 8, LE8)评估体系，研究人员观察到食物不安全组青年LE8总分显著降低2.2分，其中体质量指数(Body Mass Index, BMI)组分得分差异最为突出(-4.9分)，肥胖(BMI≥30)风险增加40%。

值得注意的是，补充营养援助计划(Supplemental Nutrition Assistance Program, SNAP)展现出显著保护效应——参与家庭的儿童成年后LE8得分差异消失(β=1.0)，而未参与家庭则保持显著负相关(β=-4.9)。这些发现暗示早期营养干预可能通过调节BMI发展轨迹，影响终身心血管健康，为公共卫生政策制定提供了关键证据。研究强调，保障儿童食物安全或将成为改善人口心血管健康的重要策略。