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为应对家禽业抗生素禁用、饲料成本高等挑战，研究人员探究干石榴皮（DPP）对肉鸡的影响。120 只罗斯 308 肉鸡分组饲喂含 0%、1%、2% DPP 饲料，发现 DPP 可改善肠道健康、降低腹脂，但影响生长性能，为开发天然饲料添加剂提供参考。
论文解读
在全球家禽产业蓬勃发展的背景下，饲料成本高企（占生产成本 60-70%）、抗生素耐药性问题日益严峻，寻找天然饲料添加剂替代抗生素成为行业焦点。石榴皮作为果汁加工副产物，富含多酚、黄酮、单宁等生物活性物质，具有抗菌、抗氧化等特性，但其在肉鸡养殖中的应用潜力尚未完全明确。为此，埃及艾资哈尔大学（Al-Azhar University）和南谷大学（South Valley University）的研究团队开展了相关研究，旨在评估干石榴皮（Dried Pomegranate Peel, DPP）对肉鸡生长性能、屠宰性状、血液指标及肠道健康的影响，研究成果发表于《Tropical Animal Health and Production》。
研究方法
研究选取 120 只 1 日龄罗斯 308 肉鸡，随机分为 3 组：对照组（基础日粮）、1% DPP 组和 2% DPP 组，每组 40 只，设 4 个重复。实验周期 42 天，期间监测生长性能（体重、采食量、饲料转化率 FCR），屠宰后测定屠宰性状（屠体、内脏器官重量及腹脂率），采集血液分析生化指标（葡萄糖、胆固醇、HDL、LDL 等），检测盲肠微生物（总菌数、大肠杆菌、沙门氏菌），并通过组织学分析观察法氏囊和回肠结构变化。数据采用单因素方差分析（ANOVA）和邓肯多重比较进行统计。
研究结果
生长性能
与对照组相比，DPP 组肉鸡体重、体重增长和采食量显著降低（尤其在 21 天和 42 天），但 2% DPP 组在育雏期和全期表现出更好的饲料转化率（FCR），1% DPP 组仅在育雏期 FCR 改善，育成期及全期 FCR 恶化。推测与石榴皮中高单宁含量降低饲料适口性有关。
屠宰性状
DPP 组屠体、肝脏、心脏、肌胃、脾脏相对重量显著增加，腹脂率降低。2% DPP 组效果更显著，表明 DPP 可促进器官发育并减少脂肪沉积，可能与多酚类物质调节脂质代谢相关。
血液参数
DPP 显著降低血糖、胆固醇、HDL 和甘油三酯水平，但对总蛋白、肝酶（ALT、AST）无显著影响。抗氧化指标（TAC、MDA）虽无统计学差异，但趋势显示 DPP 可能增强抗氧化能力。
盲肠微生物
DPP 组盲肠总菌数、大肠杆菌和沙门氏菌数量显著减少，2% DPP 组总菌数低于 1% DPP 组，表明 DPP 的抗菌作用呈剂量依赖性，与有机酸降低肠道 pH、抑制病原菌增殖有关。
组织形态计量
2% DPP 组法氏囊皱襞面积增大，回肠绒毛长度增加，而 1% DPP 组回肠隐窝深度增加。法氏囊是 B 细胞发育的关键免疫器官，绒毛延长有助于提升肠道吸收面积，显示 DPP 对免疫和肠道结构的改善作用。
结论与讨论
本研究表明，DPP 作为饲料添加剂可改善肉鸡肠道健康（减少病原菌）、优化屠宰性状（降低腹脂、提升屠体比例）并调节脂质代谢，但高含量（尤其 2%）会因适口性问题抑制生长。研究结果为石榴皮废弃物的资源化利用提供了科学依据，但其最佳添加水平需进一步研究以平衡健康效益与生长性能。该研究不仅响应了循环经济理念，也为替代抗生素的天然饲料添加剂开发提供了新方向，对可持续家禽养殖具有重要意义。
