新生儿粪便来源马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)菌株的安全性评估及体外益生特性研究

来自土耳其埃尔祖鲁姆的研究人员针对益生酵母分离鉴定需求，首次从新生儿粪便中筛选出马克斯克鲁维酵母(K. marxianus)菌株M2/M9/M10。通过模拟胃液耐受、胆盐抗性、自聚集(92.55-94.78%)、共聚集(19.70-53.09%)等实验证实其优异益生特性，其中M2菌株疏水性达74.97%，且均无DN-ase和溶血活性。该发现为抗生素治疗患者提供了新型酵母益生菌候选株。

　　

这项开创性研究首次从土耳其埃尔祖鲁姆地区新生儿粪便样本中成功分离出马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)菌株。在鉴定的12株酵母菌中，包含7个不同物种，其中K. marxianus M2、M9和M10三株菌展现出卓越的益生潜力。实验数据显示，这些菌株能顽强抵抗模拟胃液(pH 2.5)和0.3%胆盐的严苛环境，4小时自聚集率突破92%——这是微生物定植肠道的关键指标。更令人振奋的是，它们与病原体的共聚集能力最高达53.09%，暗示着潜在的病原体抑制机制。

特别值得注意的是，M2菌株表现出74.97%的超强疏水性，这种特性如同微生物的"分子吸盘"，极大增强了菌株对肠上皮细胞的粘附能力。安全性评估显示所有菌株均未检测到DNA酶(DN-ase)或溶血活性，而M2和M9菌株特有的胆盐水解酶(BSH)活性，则像一把"分子剪刀"，能分解胆汁酸盐促进脂质代谢。这些发现为开发新一代酵母益生菌，特别是针对抗生素相关性腹泻的微生态制剂，提供了重要的菌种资源。