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为探究挪威三文鱼养殖中可持续饲料选择问题，研究人员对养殖者和饲料制造商开展关于饲料选择关键可持续性标准的研究。发现两者更重视性能等技术因素，提出加强供应链协作、调整策略法规等策略，为行业可持续发展提供参考。
在全球水产养殖蓬勃发展的浪潮中，挪威作为大西洋三文鱼养殖的领军者，其产量占据全球半壁江山。然而，这一行业在追求扩张的同时，正面临着严峻的可持续发展挑战。鱼饲料生产作为养殖过程中环境影响和成本的核心环节，长期依赖进口原料（约 91.7% 的饲料成分需进口），且仅有 0.4% 的饲料来自创新来源，成本高、监管壁垒及消费者接受度等问题制约着行业转型。与此同时，挪威政府提出 2050 年将三文鱼产量提升至 500 万吨的宏伟目标，这无疑对饲料的可持续供应提出了更高要求，如何在保障生产的同时实现环境、社会和经济的多维可持续发展，成为亟待破解的行业难题。
为了深入剖析这一困局，来自相关研究机构的科研团队开展了一项具有重要现实意义的研究，其成果发表在国际知名期刊《Aquaculture》上。该研究聚焦挪威三文鱼养殖供应链中的关键角色 —— 鱼饲料制造商和鱼养殖者，通过混合研究方法，系统探究他们在饲料选择中的可持续性认知与偏好，旨在为推动行业向可持续饲料转型提供科学依据与策略指导。
研究人员采用了问卷调查与半结构化访谈相结合的混合研究方法。首先，针对鱼养殖者设计了定量调查问卷，通过利克特量表（1-5 分）评估其饲料选择的影响因素，问卷在 AQUANOR 2023 会议上发放，并通过《水产养殖登记册》向挪威三文鱼养殖企业扩展样本，最终收集到 35 家企业的有效回复。随后，对挪威四大饲料制造商中的三家代表进行了半结构化访谈，围绕饲料生产实践、可持续性认知及供应链协作等主题展开深入交流，访谈内容通过 ChatGPT 辅助提取总结并经人工修正，以确保数据的准确性。
3.1 鱼养殖者调查结果
- 饲料选择影响因素：养殖者对饲料的性能（营养 / 健康）和技术指标（如鱼类健康表现、饲料转化率 FCR、生长速率）表现出强烈偏好，其平均重要性评分达 4.8 分，显著高于可持续性维度。在可持续性方面，经济因素（4.3 分）略高于环境因素（4.1 分），而社会因素（3.5 分）重要性最低。价格是经济因素中最受关注的指标，环境方面则更重视排放和生物多样性影响，土地利用变化与社会因素重要性相近，原料来源偏好得分最低，仅 17% 的养殖者愿意为本地原料饲料支付溢价。
- 促进可持续选择的信息因素：通过混合模糊 TOPSIS 方法分析发现，愿意使用并为本地原料支付溢价的养殖者，对环境和社会因素的重视程度更高；重视饲料认证或有机成分的养殖者，对多维可持续性的关注度也显著提升。环境指标（如排放、生物多样性影响）和饲料制造商的社会外部贡献信息，与养殖者的可持续选择呈正相关。此外，企业规模、养殖系统（如海笼养殖更关注经济因素）及区域分布（特伦德拉格和北部地区更重视环境与社会因素）等特征，也会影响可持续性认知。
3.2 饲料制造商访谈结果
- 饲料选择关键因素：制造商同样将性能与技术因素列为业务规划的核心（平均重要性 4.7 分），环境因素（4.3 分）在可持续性维度中优先级最高，经济因素因企业差异呈现波动（部分强调市场生存需关注成本），社会因素整体重要性较低，且主要集中于内部合规性，外部社会影响未受重视。原料选择需综合考虑营养需求、价格、供应稳定性、环境影响（如 CO?排放）及法规要求，地缘政治事件（如俄乌冲突）也会促使企业调整供应链策略。
- 可持续性挑战与应对：制造商普遍认可可持续性对行业扩张的关键作用，但面临可持续原料规模化供应、成本高企、监管障碍及数据缺失等挑战。例如，缺乏全面的原料环境影响数据，导致难以科学评估供应链可持续性。企业通过推动可持续解决方案、开展原料研究及加强供应链协作（如与供应商合作优化实践）等方式应对挑战，同时呼吁建立更透明的信息框架和适应性监管政策。
研究结果表明，尽管挪威三文鱼养殖产业链各环节对可持续饲料的重要性已有共识，但当前实践仍以性能和经济导向为主，环境与社会维度的整合不足。鱼养殖者与饲料制造商在可持续性认知上存在差异：前者更关注经济成本，后者对环境因素有更高敏感度，但双方均低估社会因素的价值。研究提出三方面策略以推动转型：一是加强供应链协作，通过产学研合作、行业联盟（如借鉴无毁林大豆项目模式）提升可持续原料应用；二是完善可持续性评估框架与法规，采用 SWOT 分析等工具优化原料决策，平衡监管 “刚性” 与创新 “弹性”；三是优化信息披露，突出本地原料、认证饲料、环境指标及社会贡献等信息对养殖者选择的引导作用，尤其需强化外部社会影响评估在标准制定中的权重（如完善 ASC 饲料标准的社会维度 criteria）。
这项研究为挪威三文鱼养殖行业的可持续转型提供了多维视角，首次系统对比了供应链关键角色的可持续性认知，揭示了信息不对称与利益协调机制的缺失对转型的阻碍。其价值不仅在于提出针对性策略，更在于呼吁建立涵盖环境、经济、社会的全链条可持续评估体系，为全球水产养殖的绿色发展提供了重要参考范式。未来研究可进一步纳入消费者视角，构建更完整的供应链协同模型，推动理论成果向实践转化。
