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为探究猪胃模型能否准确反映人类胃组织生物力学及微观结构，研究人员对人胃壁进行表征，并与猪胃组织对比。通过准静态力学测试（平面双轴拉伸、径向压缩、简单剪切）及组织学分析，发现人胃存在区域、层和性别特异性差异，且与猪胃组织差异显著，为相关研究提供依据。
胃肠道疾病（GI disorders）的高发性与复杂性对医学研究提出挑战，而猪模型因胃结构功能相似被广泛用于临床前研究，但猪胃组织能否准确模拟人类胃的生物力学特性一直存疑。目前，关于人胃组织力学响应的区域、层特异性及种间差异的研究尚不充分，尤其是粘弹性行为和微观结构的关联机制缺乏系统数据。为填补这一空白，来自格拉茨兄弟医院（Krankenhaus der Barmherzigen Brüder Graz）和格拉茨医科大学（Medical University of Graz）的研究团队，对接受减肥手术患者的人胃切除组织展开多维度研究，并与前期猪胃研究数据对比，相关成果发表于《Acta Biomaterialia》。
研究人员采集 13 例（6 男 7 女，BMI 36.1-68.5 kg/m2）腹腔镜袖状胃切除手术的胃组织标本，通过平面双轴拉伸、径向压缩、简单剪切等准静态力学测试，结合应力松弛实验评估粘弹性，并利用组织学染色（Elastica van Gieson 和 Alcian blue）分析胃壁各层（黏膜层 mucosa、肌层 muscularis、全胃壁 SW）的微观结构。
3.1 组织学观察
人胃壁厚度存在显著区域差异（ antrum > body > fundus，p<0.01），男性胃壁整体更厚。黏膜层腺体分布呈现区域特异性，胃底和体部以径向排列的直管腺为主，胃窦以弯曲的黏液腺为主，且人胃黏膜下脂肪组织多于猪胃。肌层中，胃底可见斜行肌层，而胃窦肌束更大、胶原和弹性纤维网络更少。此外，人胃肌层和浆膜层弹性纤维含量高于猪胃，这可能与力学响应差异相关。
3.2 力学行为分析
- 双轴拉伸测试：胃底全胃壁和肌层延展性最高，胃窦黏膜层峰值应力最高。男性胃窦全胃壁延展性优于女性，而胃底肌层延展性较低，可能与性别间胃容积差异有关。与猪相比，人胃底和体部肌层延展性更高，但黏膜层和全胃壁更硬。
- 径向压缩测试：胃窦黏膜层和肌层刚度高于胃底，男性胃底全胃壁和肌层更硬，女性胃窦肌层峰值应力更高。猪胃肌层和全胃壁刚度显著高于人胃，可能与猪胃肌束更粗大紧密有关。
- 简单剪切测试：人胃全胃壁应力低于单一层，肌层刚度最高，猪胃整体应力高于人胃，提示种间剪切力学差异显著。
- 应力松弛测试：人胃组织松弛程度高于猪胃，胃窦黏膜层因腺体结构更僵硬，胃底因结缔组织多松弛更快。
3.3 临床与模型关联
猪胃虽在宏观结构上与人胃相似，但肌层力学特性（如刚度、松弛行为）差异显著，可能源于肌束大小和结缔组织含量。人胃性别差异（如男性胃底更厚、刚度更高）或与手术并发症（如吻合口漏）相关，提示临床需考虑性别特异性因素。此外，应力松弛特性对手术中吻合器操作的预压迫时间选择有指导意义。
研究首次系统对比了人猪胃组织的生物力学和微观结构，揭示了区域、层和性别特异性差异，证实猪模型不能完全模拟人胃力学行为。这些发现为胃肠手术器械设计（如吻合器压力参数优化）、病理机制研究（如肥胖相关胃壁结构改变）及跨物种模型应用提供了关键数据，强调在医学转化中需重视种间和个体差异。未来研究可进一步探索三维组织结构与力学的关联，及年龄、疾病对胃壁力学的影响。
