社区花园金属污染与健康风险评估：基于贝叶斯模型的定量分析揭示食物主权与环境正义挑战

推荐：为评估环境正义社区中受污染土壤和植物对人体健康的综合风险，研究人员通过10个参与式研究项目的数据整合，采用贝叶斯定量风险评估模型（QRA）模拟了17种金属（类金属）通过20种暴露途径的致癌（IELCR）和非致癌风险（HI）。结果显示，家庭种植作物中砷（As）、锰（Mn）、铜（Cu）和钡（Ba）贡献了主要风险（HI=2.38，CA IELCR=6.53×10?4），且营养含量高于市售农产品。该研究为污染地区的食物主权实践提供了科学依据，强调需从根源解决工业化与殖民遗留污染问题。

　　

随着气候变化和资本主义、殖民主义等系统性压迫加剧，全球社区正通过家庭园艺实践食物主权（Food Sovereignty），但普遍存在的金属（类金属）污染可能威胁这一权利。尤其对原住民和边缘化社区而言，工业活动遗留的砷（As）、铅（Pb）等污染物通过土壤-植物系统进入食物链，导致癌症、神经系统疾病等健康风险。尽管传统风险评估方法已广泛应用，但其往往忽视社区特异性暴露途径和文化饮食实践。为此，由Ramirez-Andreotta Mónica和Palawat Kunal领衔的研究团队在《Ecotoxicology and Environmental Safety》发表研究，通过跨社区参与式科学方法，首次系统量化了污染花园中种植作物的综合健康风险。

研究整合了美国亚利桑那、加利福尼亚等10个环境正义社区的231个采样点数据，涵盖土壤和20类常见园艺作物。关键技术包括：1）基于ICP-MS（电感耦合等离子体质谱）的金属全量分析；2）生物富集因子（BCF）计算评估植物-土壤污染物转移规律；3）贝叶斯概率风险评估模型（Oracle CrystalBall 11.1.2.4）模拟多暴露途径的致癌（IELCR）和非致癌风险（HI）；4）与美国FDA总膳食研究（TDS）数据对比。社区科学家通过标准化网格采样和复合样本处理确保数据质量，低浓度值采用MLOD/√2进行校正。

3.1 营养与污染物分布特征
数据分析显示，植物干重中钾（K）、钙（Ca）营养浓度最高，而污染物以钠（Na）、锌（Zn）、锰（Mn）为主。十字花科蔬菜（如羽衣甘蓝、萝卜）同时富含营养和高浓度砷、镉（Cd），凸显污染与营养的复杂关联。

3.2 生物富集规律
60%以上植物对K、P表现为富集（BCF>1），但仅20%样本富集污染物。值得注意的是，部分草本植物对砷、汞（Hg）呈现超富集（BCF>10），提示特定物种的污染风险。

3.4 风险评估结果
模拟30年每日摄入情景下，中位危害指数（HI=2.38）远超安全阈值（0.1），其中砷贡献29%风险。致癌风险（CA IELCR=6.53×10^?4）中砷占比95%，羽衣甘蓝、甘蓝和萝卜为主要暴露来源。与市售农产品（TDS）相比，家庭种植作物风险更高，但营养含量也显著提升。

4.3 反殖民科学视角
研究批判传统风险评估的殖民范式，指出国际食品法典（Codex Alimentarius）标准忽视原住民饮食文化。通过社区主导的暴露科学（如纳入药用植物使用数据），提出"反殖民风险评估"框架，强调需对抗工业化与殖民土地关系导致的根本性污染。

该研究突破性地揭示：1）污染花园中种植的羽衣甘蓝等作物虽具高营养，但伴随不可忽视的砷、锰风险；2）现行监管体系无法保护文化饮食实践的安全；3）社区参与式方法能更精准识别暴露途径。作者呼吁超越个体行为干预，通过集体行动解决采矿、军事活动等结构性污染源，为环境正义运动提供科学武器。研究同时开辟了"污染-营养-健康"三元关系的新研究方向，为平衡食物主权与公共健康决策树立了范式。