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为探究豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）的影响，研究人员开展嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）与枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）共培养物（CP）干预研究。发现 CP 可改善生长、增强免疫及抗胁迫能力，为低鱼粉饲料应用提供理论依据。
凡纳滨对虾（
Litopenaeus vannamei）养殖在我国发展迅猛，2023 年产量达 223 万吨，然而鱼粉作为其饲料主要蛋白源，因海洋资源过度开发导致供应受限、价格高涨。因此，用豆粕替代鱼粉的研究逐渐兴起，但豆粕适口性差且含抗营养因子，会对凡纳滨对虾的生长、免疫健康及抗逆性产生不利影响。在此背景下，探寻有效策略缓解豆粕替代鱼粉带来的负面效应至关重要。淡水渔业研究中心（中国水产科学研究院）的研究人员开展了膳食补充嗜酸乳杆菌（
Lactobacillus acidophilus）与枯草芽孢杆菌（
Bacillus subtilis）共培养物（CP）对摄食低鱼粉饲料凡纳滨对虾影响的研究，相关成果发表在《Fish》。该研究对于优化凡纳滨对虾饲料配方、促进其健康养殖具有重要意义。
研究人员采用的主要关键技术方法包括：设计不同饲料配方进行养殖实验，通过测定生长性能指标（如存活率 SR、增重率 WGR、饲料转化率 FCR）评估对虾生长情况；进行副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）攻毒和氨氮胁迫实验，观察对虾存活率；开展组织病理学检查，观察肝胰腺管形态；检测免疫相关酶活性、丙二醛（MDA）含量；分析肝胰腺中 NF-κB 信号通路相关基因表达水平。样本为凡纳滨对虾，养殖周期为 56 天。
Effects of CP on the growth performance of L. vannamei in low-fishmeal diet
通过养殖实验及生长性能指标测定发现，LF 组（低鱼粉不添加 CP）对虾的 SR 和 WGR 显著低于 CT 组（对照组），FCR 显著高于 CT 组。随着 CP 添加量增加，WGR 升高，FCR 降低，LF+CP1000 和 LF+CP2000 组效果显著。表明 CP 能改善低鱼粉饲料下凡纳滨对虾的生长性能。
Effect of CP on the survival rate of L. vannamei under V. parahaemolyticus and ammonia nitrogen stress
经副溶血性弧菌攻毒和氨氮胁迫实验显示，LF+CP1000 和 LF+CP2000 组对虾存活率高于 LF 组。说明 CP 可增强凡纳滨对虾对弧菌感染和氨氮胁迫的抵抗力。
组织病理学检查结果
LF 组肝胰腺管出现严重空泡化和变形，而 LF+CP1000 和 LF+CP2000 组肝胰腺管形态相对完整。表明 CP 能减轻低鱼粉饲料对肝胰腺的损伤。
免疫相关酶活性及 MDA 含量检测
LF 组免疫相关酶活性显著低于 LF+CP1000 和 LF+CP2000 组，MDA 含量显著高于后两组。说明 CP 可提升免疫相关酶活性，降低氧化应激水平，增强免疫力。
NF-κB 信号通路相关基因表达分析
肝胰腺中 NF-κB 信号通路相关基因表达水平的动态变化与免疫相关酶活性呈正相关，与 MDA 含量呈负相关。表明 CP 可能通过调节 NF-κB 信号通路改善凡纳滨对虾的免疫性能。
研究结论表明，在低鱼粉饲料中添加 1000 和 2000 mg/kg 的 CP，可改善凡纳滨对虾的生长性能，减轻肝胰腺损伤，增强免疫功能及对副溶血性弧菌和氨氮胁迫的抵抗力。其作用机制可能与调节 NF-κB 信号通路、提升免疫相关酶活性、降低氧化应激有关。该研究为开发新型益生菌制剂、优化凡纳滨对虾低鱼粉饲料配方提供了理论依据，有助于缓解鱼粉资源短缺问题，促进凡纳滨对虾养殖的可持续发展，对水产养殖业的健康发展具有重要的实践指导意义。
