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传统提取方法制约枸杞叶（LBL）酚类化合物开发。本研究采用超声辅助提取（UAE）结合低共熔溶剂（DESs），筛选出氯化胆碱 - 乳酸（ChCl-LA）DESs，优化后得率 18.62 mg/g，经 XAD7HP 树脂富集，提取物具抗氧化、抑制 α- 葡萄糖苷酶及肝保护活性，为功能食品应用提供参考。
枸杞浑身是宝，其果实作为 “养生明星” 广为人知，而枸杞叶同样蕴含丰富宝藏 —— 酚类化合物，具备抗氧化、降糖、护肝等多种生物活性，在功能食品和医药领域潜力无限。然而，传统提取方法依赖甲醇、乙醇等有机溶剂，存在毒性和环境风险，提取效率也不尽如人意，这极大限制了枸杞叶酚类化合物的工业化应用。如何高效、绿色地提取这些活性成分，成为摆在科研人员面前的一道难题。
为突破这一瓶颈，来自北方民族大学的研究人员开展了相关研究。他们聚焦于开发可持续的提取技术，尝试将超声辅助提取（UAE）与低共熔溶剂（DESs）结合，探索其在枸杞叶酚类化合物提取中的应用潜力，并对提取物的生物活性及功能食品应用前景进行评估。这项研究成果发表在《Food Chemistry》上，为枸杞叶资源的深度开发提供了新方向。
研究主要采用了以下关键技术方法：首先，制备了 11 种不同的 DESs（包括氯化胆碱与乳酸、甘油等组合），并与 70% 乙醇、水等传统溶剂进行对比，筛选高效提取溶剂；其次，通过单因素实验和响应面法（RSM）优化超声辅助 DESs 提取的关键参数（如溶剂组成、料液比、超声时间等）；最后，利用大孔树脂（XAD7HP）对提取物进行富集纯化，并通过体外消化实验、细胞实验（AML-12 肝细胞）评估其抗氧化、降糖（α- 葡萄糖苷酶抑制）及肝保护活性。样本来自宁夏银川市贺兰县红光镇北方民族大学种植园的枸杞叶，经晒干、研磨至 60 目后储存备用。
不同提取条件的比较
研究制备了 11 种 DESs，并与传统溶剂对比发现，除氯化胆碱 - 1,2 - 丙二醇（ChCl-1,2-Pro）和氯化胆碱 - 乙醇（ChCl-Ethanol）外，其余 DESs 提取枸杞叶酚类化合物的得率均显著高于水和 70% 乙醇。其中，氯化胆碱 - 乳酸（ChCl-LA）表现最为突出，成为最优提取溶剂。这表明 DESs 凭借其独特分子结构，能与酚类化合物形成强相互作用，显著提升提取效率。
提取工艺优化
通过响应面法优化后，ChCl-LA 体系的最佳提取条件为：氯化胆碱与乳酸摩尔比 1:2、料液比 1:25（g/mL）、超声时间 30 min。在此条件下，酚类得率达 18.62 mg/g，较传统方法显著提升。这证实了超声辅助 DESs 技术在高效提取中的优势，超声产生的空化效应可破坏植物细胞结构，促进多酚释放。
提取物富集与成分分析
采用 XAD7HP 大孔树脂对提取物进行富集，富集后的提取物（LLE）鉴定出 15 种主要酚类化合物，包括芦丁、绿原酸、山奈酚等。体外消化实验显示，消化后酚类含量、抗氧化活性及 α- 葡萄糖苷酶抑制率下降 15.95%~24.17%，但仍保留显著活性，提示其在体内可能具有持续作用潜力。
生物活性评估
在 AML-12 肝细胞实验中，0.1 mg/mL 的 LLE 可显著缓解乙醇诱导的氧化损伤，细胞存活率从 52.18% 提升至 70.56%，证实其肝保护功能。这为枸杞叶酚类化合物在护肝功能食品中的应用提供了直接证据。
研究结论与意义
本研究成功建立了超声辅助 ChCl-LA DESs 提取结合大孔树脂富集枸杞叶酚类化合物的高效绿色工艺，优化得率达 18.62 mg/g，且提取物兼具抗氧化、降糖和肝保护活性。该方法克服了传统有机溶剂的缺陷，展现了 DESs 在植物活性成分提取中的环保与高效优势。研究结果不仅为枸杞叶资源的高值化利用提供了技术支撑，也为其他药食同源植物酚类化合物的可持续开发提供了参考范式，有望推动功能食品领域向绿色、高效方向发展。
