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运动中过量活性氧（ROS）生成会影响表现与恢复。为探究抗氧化微量营养素摄入及其与氧化 / 抗氧化代谢物关联，研究人员对 14 名职业女足球运动员开展基于 NMR 代谢组学研究。发现仅维生素 C、硒摄入达标，部分代谢物与营养素关联，为运动营养干预提供依据。
运动过程中过量活性氧（ROS）的产生可能损害运动表现和恢复过程。富含外源性抗氧化剂的饮食在对抗氧化应激中起关键作用，其与多种循环化合物的复杂相互作用可通过代谢组学进行探索。随着女子足球运动的普及，深入了解女性运动员的饮食摄入及其代谢相互作用变得尤为重要。本研究旨在通过基于核磁共振（NMR）的代谢组学方法，评估职业女性足球运动员抗氧化微量营养素的习惯性饮食摄入及其与氧化 / 抗氧化代谢物的关联。
这项横断面研究纳入了 14 名职业女性足球运动员，收集了六场比赛（每个赛季三场）前后的尿液样本，并通过基于 NMR 的代谢组学进行分析。习惯性食物摄入通过季前赛期间的 11 份食物日记记录，重点关注维生素 A、C、E，硒、锌和镁。研究采用皮尔逊相关性分析和 DIABLO 模型评估关联性。
结果显示，在抗氧化微量营养素中，仅有维生素 C 和硒达到足够的摄入水平。代谢组学分析鉴定出 41 种代谢物，其中氧化应激的关键标志物 —— 丙二酸、丙酮酸和甘氨酸，与维生素 E、镁、硒和锌表现出强烈关联，尤其是在比赛前。
研究结论指出，大多数运动员的抗氧化微量营养素摄入未达到推荐水平。丙二酸呈正相关，而甘氨酸在赛前与这些微量营养素呈负相关，这表明静息状态下的抗氧化活性与习惯性营养素摄入之间可能存在关联。
