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为解决中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）养殖中传统饲料适口性差、污染大等问题，研究人员开展南极磷虾粉（AKM）添加水平对幼蟹影响的研究。发现 3% AKM 可优化摄食行为、提升健康，6% 促生长最佳，为饲料开发提供科学依据。
在中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）养殖蓬勃发展的当下，其饲料问题却如乌云般笼罩着产业的可持续发展。目前养殖中广泛使用的 frozen trash fish 虽具适口性优势，却存在品质不稳定、营养不均衡、易污染水体、饲料转化率高及投喂效率低等诸多弊端，严重制约着水产养殖的健康与可持续进程。同时，幼蟹阶段养殖环境中氨氮（尤其是毒性更强的非离子氨 NH?）浓度升高，会威胁幼蟹生长，破坏其抗氧化防御和免疫功能，带来经济损失。而中华绒螯蟹主要依靠化学感受器觅食，提升饲料吸引力和适口性成为改善养殖现状的关键突破口。在此背景下，探寻一种既能增强饲料适口性，又能提升蟹类健康和抗应激能力的新型饲料成分，成为科研人员亟待攻克的课题。
上海海洋大学的研究人员肩负着解决这一难题的使命，开展了南极磷虾粉（Antarctic krill meal，AKM）在中华绒螯蟹幼蟹饲料中应用的研究。这项研究成果发表在《Aquaculture》上，为中华绒螯蟹养殖饲料的优化提供了重要的科学支撑。
研究人员采用了以下主要关键技术方法：制备了含 0%、1.5%、3%、4.5% 和 6% AKM 的五种等蛋白、等脂肪实验饲料，将其投喂给经历两个完整蜕壳周期的幼蟹，通过观察幼蟹的摄食行为，检测生长性能（如终末体重、增重）、饲料利用率（饲料转化率）、营养沉积（粗脂肪、灰分含量）、抗氧化（谷胱甘肽过氧化物酶活性）和免疫应答（血蓝蛋白含量、血淋巴碱性 / 酸性磷酸酶活性）指标，以及在非离子氨胁迫下的存活率等，综合评估 AKM 的作用。
饲料中 AKM 添加量对幼蟹摄食行为的影响
研究发现，AKM 的添加显著提高了幼蟹的摄食率，降低了首次摄食时间和探索时间。当 AKM 含量达到 3% 及以上时，各实验组之间在这些摄食行为指标上无显著差异，表明 3% 可能是 AKM 对幼蟹摄食行为产生明显促进作用的临界值。
AKM 添加量对幼蟹生长性能和饲料利用率的影响
随着 AKM 水平的增加，幼蟹的终末体重（FBW）和增重（WG）显著增加，而饲料转化率（FCR）显著降低。其中，6% AKM 组在生长性能和饲料利用率方面表现最佳，说明一定范围内提高 AKM 添加量能有效促进幼蟹生长，提高饲料利用效率。
AKM 添加量对幼蟹营养沉积的影响
幼蟹体内粗脂肪和灰分含量随着 AKM 的添加显著上升，这表明 AKM 有助于幼蟹的营养物质沉积，对其身体组成和发育具有积极影响。
AKM 添加量对幼蟹抗氧化和免疫应答的影响
AKM 增强了谷胱甘肽过氧化物酶活性和血蓝蛋白含量，而血淋巴碱性 / 酸性磷酸酶活性在 AKM 添加量为 3% 时达到峰值。这说明 3% 的 AKM 添加量对幼蟹的抗氧化和免疫功能提升效果最为显著，能够增强幼蟹的机体防御能力。
非离子氨胁迫下 AKM 对幼蟹存活率的影响
在非离子氨胁迫条件下，添加 AKM 的实验组幼蟹存活率显著高于未添加组，进一步证明 AKM 能够提高幼蟹的抗应激能力，增强其在不良环境中的生存能力。
综合各项指标，运用熵权法进行全面评估后得出，中华绒螯蟹幼蟹饲料中 AKM 的最佳添加水平为 3%。这一研究结果意义重大：一方面，明确了 AKM 在提升饲料适口性、促进幼蟹生长和改善健康状况方面的显著作用，为替代传统劣质饲料提供了科学依据；另一方面，通过科学的评估方法确定了最佳添加量，有助于在实际养殖中平衡饲料成本与养殖效益，推动中华绒螯蟹养殖产业向绿色、可持续方向发展，为解决水产养殖中的饲料难题和环境压力提供了新的思路和途径。
