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为探究美洲大蠊粉（PAP）替代鱼粉的效果，研究人员以南方鲇为对象，用含 0%、10%、20%、30% PAP 的等氮等脂饲料开展 56 天饲养试验。发现 10% 替代显著提升生长性能（WGR：404.07±22.02，p<0.05）、饲料效率（FCR：1.02±0.003，p<0.05）等，更高比例则产生不良影响，该研究为水产饲料开发提供参考。
在水产养殖领域，鱼粉作为传统优质蛋白源，面临资源短缺、价格高昂等问题，寻找可持续的替代蛋白源成为行业亟待解决的关键挑战。与此同时，随着环保意识的提升和养殖规模的扩大，开发既能保证养殖动物健康生长，又能减少对环境压力的新型饲料原料，成为科研与产业界共同关注的焦点。美洲大蠊（Periplaneta americana）作为一种富含高蛋白及多种活性成分的昆虫资源，其粉末（PAP）是否具备替代鱼粉的潜力，尚不明确。在此背景下，相关研究人员开展了美洲大蠊粉替代鱼粉对南方鲇（Silurus meridionalis）影响的研究，以期为水产饲料的可持续发展提供科学依据。该研究论文发表在《Aquaculture Reports》。
研究人员以南方鲇为研究对象，开展了相关饲养试验。主要关键技术方法包括：配制含 0%、10%、20%、30% 美洲大蠊粉的等氮等脂饲料，进行为期 56 天的喂养；测定生长性能指标（如增重率 WGR、饲料转化率 FCR）；检测抗氧化能力相关指标（超氧化物歧化酶 SOD 活性、丙二醛 MDA 水平）；观察肝肠组织损伤情况；通过 16S rDNA 测序分析肠道微生物组成。
不同比例美洲大蠊粉替代鱼粉对南方鲇生长性能的影响
通过饲养试验及生长指标测定发现，10% 美洲大蠊粉替代鱼粉时，南方鲇的增重率（WGR）显著提升至 404.07±22.02（p<0.05），饲料转化率（FCR）显著优化至 1.02±0.003（p<0.05），表明该替代比例可显著改善南方鲇的生长性能和饲料利用效率。而当替代比例达到 20% 和 30% 时，生长性能出现下降趋势，说明过高比例的替代会对南方鲇的生长产生不利影响。
美洲大蠊粉替代鱼粉对南方鲇抗氧化能力的作用
抗氧化指标检测结果显示，10% 替代组南方鲇的超氧化物歧化酶（SOD）活性显著升高，丙二醛（MDA）水平显著降低（p<0.05），表明该比例替代可增强机体的抗氧化能力，减少氧化应激损伤。然而，高替代比例组（20%、30%）的抗氧化能力指标表现不佳，提示过高替代可能导致抗氧化系统失衡，加剧氧化损伤。
美洲大蠊粉替代鱼粉对南方鲇肝肠组织的影响
组织学观察发现，10% 替代组南方鲇的肝肠组织损伤较少，而随着替代比例的升高，肝肠组织出现不同程度的损伤，如肝细胞脂肪变性、肠道黏膜结构破坏等。这说明适度替代有助于维持肝肠组织的健康，过高替代则会对组织造成损害，影响机体正常生理功能。
美洲大蠊粉替代鱼粉对南方鲇肠道微生物的影响
16S rDNA 测序分析表明，10% 替代组南方鲇肠道内厌氧细菌（如拟杆菌科 Bacteroidaceae、巴恩斯氏菌科 Barnesiellaceae、梭杆菌科 Fusobacteriaceae、 peptostreptococcaceae）的丰度显著增加。这些厌氧细菌可能与南方鲇对美洲大蠊粉的利用产生适应性反应有关，通过促进厌氧发酵过程，帮助机体更好地消化吸收饲料中的营养物质。
研究结论表明，在南方鲇饲料中，10% 美洲大蠊粉替代鱼粉具有显著优势，可优化生长性能、增强抗氧化能力、维持肝肠组织健康，并通过调节肠道微生物组成（尤其是增加厌氧细菌丰度）促进饲料利用。而更高替代比例会对南方鲇的生长、抗氧化系统及组织健康产生不利影响。该研究为水产饲料中昆虫蛋白源的开发与应用提供了重要科学依据，有助于缓解鱼粉资源短缺问题，推动水产养殖业向可持续、环保的方向发展。同时，研究揭示的厌氧发酵在美洲大蠊粉利用中的关键作用，为进一步探索昆虫蛋白在水产养殖中的作用机制奠定了基础。
