编辑推荐：
在水产养殖中，微生物常用于调控水体亚硝酸盐积累，碳源添加影响去除效率与菌群组成。本研究以高效除亚硝酸盐的异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）RZWP01 为对象，对比葡萄糖和 D - 甘露糖，发现 D - 甘露糖可同等除亚硝酸盐且抑制有害菌增殖，为海水养虾提供碳源新选择。
在水产养殖中，微生物被广泛用于调控养殖水体中亚硝酸盐的积累。添加碳源不仅影响亚硝酸盐的去除效率，还会影响养殖水体中微生物群落的组成。本研究以可高效去除亚硝酸盐的异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）RZWP01 为研究对象，以葡萄糖和 D - 甘露糖作为碳源，研究亚硝酸盐的去除速率及水体中微生物群落的变化。结果发现，在以葡萄糖作为唯一碳源的情况下，12 小时内超过 95% 的亚硝酸盐被去除，同时微生物群落也发生了变化，海水养殖中常见的有害菌霍乱弧菌（Vibrio cholerae）快速生长并成为优势菌。利用 Biolog 代谢表型技术分析了W. anomalus RZWP01 和V. cholerae RZ1 的 190 种碳源代谢表型，发现二者对 D - 甘露糖的利用率存在显著差异。随后，用 D - 甘露糖替代葡萄糖作为碳源，发现 24 小时内 95% 的亚硝酸盐被去除，达到了以葡萄糖作为唯一碳源时的亚硝酸盐去除率，且养殖水体微生物群落中的弧菌等有害微生物未显著增加。本研究结果表明，D - 甘露糖可作为海水对虾养殖的替代碳源。
