膳食甜菜碱对中华绒螯蟹生长性能、生理应答及免疫相关基因表达的优化效应

为解决水产养殖中促生长添加剂的选择问题，研究人员开展膳食甜菜碱对中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）影响的系统性研究。结果表明：1 g/kg甜菜碱显著提升终末体重（FW）、特定生长率（SGR）和肉产量（MY），降低饲料系数（FCR），并优化肝胰腺超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性及溶血素基因（alf3/crus1）表达，为水产饲料配方提供科学依据。

　　

一项为期2个月的实验揭示了膳食甜菜碱对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的多维度影响。将160只平均体重43.35±0.05 g的螃蟹随机分配至16个水泥池，分别饲喂含0、0.5、1.0和1.5 g/kg甜菜碱的饲料。结果显示：1 g/kg组表现最优，终末体重(FW)、特定生长率(SGR)和摄食量(FI)显著提升，饲料系数(FCR)降低，而1.5 g/kg组未显现额外优势。

生理指标方面，甜菜碱显著抑制血淋巴和肝胰腺中天门冬氨酸氨基转移酶(AST)和乳酸脱氢酶(LDH)活性，1-1.5 g/kg组达到最低值。肝胰腺中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽(GSH)活性显著增强，丙二醛(MDA)含量则呈反向变化。溶酶体数量在1 g/kg以上组明显增多，血淋巴指标同步改善。

分子层面，抗菌肽基因alf1在1.5 g/kg组表达达峰值，alf2呈先升后降趋势，而alf3和crus1在所有甜菜碱组均显著上调。该研究证实1 g/kg甜菜碱能同步优化螃蟹生长、代谢和先天免疫系统，为绿色水产养殖提供关键技术参数。