荔枝（Litchi chinensis Sonn）六个品种的产量构成要素及物理和感官特性分析

为评估荔枝（Litchi chinensis Sonn）六个品种的物理特性、感官品质和果实可接受性，研究人员对墨西哥圣路易斯波托西州种植的‘Mauritius’‘Brewster’等品种开展研究。发现品种间果实和种子物理品质差异显著，‘Brewster’‘Mauritius’综合表现优，‘Yu He Bao’产量有潜力，为育种提供参考。

　　本研究旨在评估六个荔枝（Litchi chinensis Sonn.）品种的物理特性、感官品质和果实可接受性。研究对象为墨西哥圣路易斯波托西州种植的‘Mauritius’‘Brewster’‘Groff’‘Hak Yip’‘Yu He Bao’和‘Kway My Pink’品种。结果表明，各品种在果实和种子物理品质上存在极显著差异（P≤0.05），但总可溶性固形物含量无显著差异。值得注意的是，‘Yu He Bao’和‘Hak Yip’品种每束果实产量高达 40% 以上。相比之下，‘Mauritius’的果实、果肉和果壳生物量高 16–40%，而‘Brewster’的种子生物量高 11–50%，这两个品种的果实和种子尺寸最大。在感官品质方面，果实颜色均匀度、果肉吸引力、形状、颜色以及果肉味道和品质均令人满意（分别有 83%、53%、60% 和 90% 的消费者认为其品质和货架期良好）。然而，50% 的消费者认为‘Kway May Pink’品种的果肉质地粗糙且无味。综上所述，‘Brewster’和‘Mauritius’品种的果实物理品质更优，消费者接受度更高，而‘Yu He Bao’在产量方面表现出潜力，尽管物理品质较低。这些发现为商业荔枝生产中具有更好性状的品种选育提供了有价值的信息。