大黄鱼饲料中鱼粉替代研究：肉骨粉对生长性能、肠道健康及蛋白代谢的综合影响

为解决鱼粉(FM)资源紧缺问题，研究人员开展肉骨粉(MBM)替代鱼粉对大黄鱼(Larimichthys crocea)影响的系统研究。通过5组替代比例(0%-100%)实验发现，50%替代时生长性能无显著差异，但75%以上替代会降低肠道绒毛形态(VW/VH/MT)、消化酶(AMS/LPS/CAT)活性及抗氧化指标(T-SOD/T-AOC)，增加MDA含量和Proteobacteria菌群。免疫印迹显示MBM75/100组肌肉4E-BP1(Thr37/46)和mTOR(Ser2448)蛋白显著降低。折线分析得出最佳替代比例为40.6%-50%，为水产饲料优化提供重要依据。

　　

这项饲养实验以初始体重18.36±1.72克的大黄鱼(Larimichthys crocea)为研究对象，探究用肉骨粉(MBM)逐步替代鱼粉(FM)对多重生理指标的影响。设计5组梯度饲料：MBM0(0%替代)、MBM25(25%)、MBM50(50%)、MBM75(75%)和MBM100(100%替代)。

有趣的是，当替代量达50%时，鱼儿们依然保持良好生长态势，饲料效率也未受影响。但超过75%替代后，肠道开始"抗议"——绒毛宽度(VW)和高度(VH)萎缩，肌肉层(MT)变薄。消化系统也亮起红灯：淀粉酶(AMS)、脂肪酶(LPS)和过氧化氢酶(CAT)活性集体下滑，总超氧化物歧化酶(T-SOD)和总抗氧化能力(T-AOC)指标跳水，而氧化应激标志物丙二醛(MDA)含量却飙升。

16S rRNA测序揭示肠道菌群"地震"：MBM75/100组中变形菌门(Proteobacteria)比例攀升，而厚壁菌门(Firmicutes)阵营收缩。更关键的是，肌肉组织中两个蛋白质代谢"开关"——磷酸化4E-BP1(Thr^37/46)和mTOR(Ser²⁴⁴⁸)的蛋白水平显著降低，暗示蛋白质合成通路可能受阻。

通过折线分析找到黄金平衡点：基于增重率(WG)、特定生长率(SGR)、饲料转化率(FCR)和蛋白质效率比(PER)计算，MBM替代FM的最佳比例分别为40.60%、50.00%、42.08%和50.00%。这些发现为水产饲料配方优化提供了精准的"剂量-效应"关系图谱。