城市与城郊食物共享倡议的演变轨迹：推动公正食物转型的空间映射研究

为应对城市与城郊(UPU)食物系统可持续转型的挑战，研究人员通过批判性空间映射方法，追踪米兰和巴塞罗那食物共享倡议(FSIs)的演变轨迹。研究发现FSIs数量在2016-2024年间翻倍，且模式从单一共享转向多功能混合，揭示了数字化介入与政策支持对食物公正转型的关键作用。该研究为构建包容性UPU食物治理体系提供了实证基础。

　　

在全球城市化进程加速的背景下，城市与城郊(Urban and Peri-urban, UPU)地区正面临严峻的食物系统挑战。尽管UPU地区消耗着全球三分之二的食物产量，却同时聚集了超过三分之二的粮食不安全人口，而三分之一的食物在消费前就被浪费。这种矛盾现象引发了关于如何实现公正食物转型(Just Food Transitions)的深刻思考。传统食物系统治理往往忽视非商业性主体的贡献，特别是那些通过共享经济模式运作的食物共享倡议(Food Sharing Initiatives, FSIs)，如社区菜园、共享厨房和食物银行等。这些组织在提升食物安全、减少浪费和促进社会包容方面发挥着关键作用，但其动态演变和空间分布特征长期缺乏系统性研究。

为填补这一空白，来自都柏林圣三一大学的研究团队在《Geoforum》发表了一项开创性研究。该研究采用批判性映射(Critical Mapping)与多元经济(Diverse Economies)相结合的框架，以欧洲两大先锋城市——巴塞罗那和米兰为案例，通过纵向比较2016-2024年间FSIs的演变轨迹，揭示了数字化治理与地方政策如何塑造公正食物转型的空间实践。研究团队开发了包含158个术语的欧洲食物共享词典，通过多语言检索和地理定位技术，建立了首个能追踪FSIs时空演变的分析体系。

研究方法的核心在于三阶段数据采集：首先通过共设计的术语体系识别数字化FSIs（具有网站或社交媒体存在）；其次采用人工验证与地理编码确定空间分布；最后将结果与人口统计、政策文件进行交叉分析。特别值得注意的是，研究纳入了当地合作者进行术语本土化验证，确保了数据在加泰罗尼亚语和意大利语语境中的准确性。

研究结果部分呈现了丰富的空间动态。在"巴塞罗那FSI景观演变"章节发现，该市FSIs数量从106个激增至221个，其中食物再分配类增长近200%，但受COVID-19影响，共餐类活动占比从54.7%降至14.5%。空间分析显示FSIs密度与人口分布呈正相关，但最贫困的Nou Barris区反而覆盖率低，暗示数字鸿沟可能限制弱势群体的自我组织能力。

"米兰FSI景观演变"章节则揭示了不同的模式：虽然FSIs总数从42增至107，但持续运营率仅5%，表明疫情造成大规模洗牌。与巴塞罗那不同，米兰的种植类FSIs稳定保持22%占比，且集中分布在城市外围农业带，这与其"农业公园"政策直接相关。研究还发现米兰FSIs更注重教育功能，40.2%的项目整合了饮食教育内容，呼应了米兰城市食物政策公约(MUFPP)的优先事项。

在"讨论"部分，研究从三个维度阐释了FSIs映射对食物正义的贡献：分布正义方面，地理空间数据首次揭示了FSIs的"绿洲与荒漠"模式，为资源分配提供依据；程序正义方面，包含FSIs自身在内的协作式反制图(Counter-mapping)过程本身即是一种赋权；承认正义方面，系统记录边缘化食物实践有助于打破商业中心的认知霸权。研究也指出局限：仅捕捉数字化FSIs可能遗漏最脆弱群体，且当前数据未量化食物流动规模。

这项研究的创新价值在于建立了UPU食物系统研究的新范式。通过将批判性地理信息系统(GIS)与行动研究结合，不仅证实了FSIs在危机时期的韧性（如巴塞罗那再分配网络扩张），也揭示了政策干预的关键节点（如米兰农业带规划的影响）。作者建议将FSIs映射纳入常规食物监测体系，并开发人工智能辅助工具以降低更新成本。这些发现为落实联合国可持续发展目标(SDGs)中的"零饥饿"和"可持续城市"提供了实操路径，尤其对正在制定城市食物政策的发展中城市具有重要参考价值。随着气候危机加剧，这种能追踪社会-技术-空间协同演变的分析方法，将为建设抗脆弱食物系统提供关键科学支撑。