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为探讨沙特阿拉伯人群饮用绿茶和抹茶与心血管健康、肥胖及糖尿病的关联，研究人员开展其消费模式、健康认知及人口学关联研究。通过调查和回归分析，发现公众认可其健康益处但消费频率低，需平衡健康传播，为相关健康管理提供依据。
在健康意识日益提升的当下，心血管疾病、肥胖和糖尿病等慢性疾病仍严重威胁全球公共健康。绿茶（Camellia sinensis）和抹茶作为富含多酚、儿茶素（如表没食子儿茶素没食子酸酯 EGCG）、咖啡因等生物活性成分的饮品，其潜在健康效益备受关注，但在沙特阿拉伯等地区，关于其消费模式与健康关联的本土化研究却较为匮乏。沙特阿拉伯正经历生活方式相关疾病的高发期，而绿茶和抹茶作为自然健康饮品，可能为疾病预防提供新途径。然而，当地人群对其认知与实际消费情况尚不明确，亟需针对性研究以填补这一空白。
为深入了解沙特阿拉伯人群中绿茶和抹茶消费与心血管健康、肥胖及糖尿病管理的关系，沙特阿拉伯的研究人员开展了相关研究，成果发表在《Human Nutrition 》。
研究采用问卷调查法，对 966 名沙特成年居民进行了线上调查，收集了人口学特征（年龄、性别、地区、教育水平等）、生活方式（吸烟、饮茶频率、饮茶文化）、健康认知（对绿茶和抹茶在体重管理、心血管健康、糖尿病控制等方面的认知）及健康 outcomes（自我报告的健康状况、饮茶后的主观感受和不良反应）等数据。运用 SPSS 25 软件进行描述性统计、回归分析等，探讨了认知、健康结局与饮茶频率和持续时间的关系。
4.1 人口学特征分析
参与者平均年龄 32.73 岁，女性占 58.4%，主要来自麦加地区（72.8%），69.9% 拥有大学及以上学历。18.9% 的参与者吸烟，5.3% 使用尼古丁产品，反映出部分人群存在不良生活习惯。
4.2 生活方式习惯
44.3% 的参与者很少饮用绿茶或抹茶，仅 15% 每日饮用，表明整体消费频率较低。超六成参与者饮用后感觉精力充沛，可能与茶中咖啡因的提神作用有关。但 23.3% 的参与者报告出现心悸等不良反应，提示需关注个体对咖啡因的敏感性差异。
4.3 健康认知与信念
53.8% 的参与者认为绿茶 / 抹茶有助于减肥，51.7% 认可其心血管保护作用，47.2% 认为可辅助控制糖尿病。此外，超半数参与者相信其具有降胆固醇（57.1%）、排毒（64.4%）和降低癌症风险（44.8%）的功效，显示出对其健康效益的广泛认可，但对糖尿病控制的认知强度相对较低。
4.4 饮茶体验与健康结局
在认为饮茶有助于减肥的参与者中，76.7% 报告体重减轻 5%-10%，表明多数人体验到一定减重效果，但幅度较为温和。回归分析显示，健康认知（PerceptionTotal）与饮茶频率（Freq drink match/green tea）呈弱正相关（Pearson r=0.215, p<0.001），但两者仅能解释 4.6% 的消费频率差异，暗示其他未测量因素（如文化偏好、经济条件）对消费行为影响更大。健康结局（Health outcomeTotal）与饮茶频率的相关性较弱（r=0.091），可能受混杂因素干扰。
4.5-4.6 认知、健康结局与饮茶时长的关系
认知得分每增加 1 分，饮茶时长延长 0.125 个单位（β=0.266, p<0.001），而健康结局得分与饮茶时长呈负相关（β=-0.160, p<0.001），可能反映长期饮茶者对健康效果的感知趋于理性，或存在反向因果关系（如健康状况较差者更倾向于长期饮茶）。
本研究揭示了沙特阿拉伯人群对绿茶和抹茶的健康效益持有积极认知，但实际消费频率较低，存在 “认知与行为脱节” 现象。尽管多数人认可其在体重管理和心血管健康中的作用，但科学证据的传播与公众实践之间仍存在鸿沟。研究同时强调了个体差异的重要性，如咖啡因敏感者可能出现心悸等不良反应，提示需个性化推荐饮茶方案。此外，社会经济地位、文化偏好等因素对消费行为的影响显著，未来需结合本土化策略（如改良口味、价格干预）促进健康饮品的普及。
该研究为沙特阿拉伯制定基于茶饮的慢性病预防策略提供了实证依据，呼吁加强循证健康传播，推动 “自然疗法” 与现代公共卫生措施的结合。同时，研究局限性（如便利抽样、自我报告偏倚）为后续纵向研究和干预试验指明了方向，有助于进一步验证茶饮与健康结局的因果关系，优化健康促进策略。
