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在 HCI 领域，HFI 对饮食体验社会文化层面设计关注不足。研究人员围绕中国 CCF 展开研究，通过访谈 21 名参与者，发现 CCF 可促进感官体验与文化传播，但存在设计同质化等问题，为 HFI 技术设计提供了方向。
饮食文化作为人类文明的重要载体，不仅是果腹的刚需，更承载着民族记忆与社会变迁的密码。在人机交互（HCI）领域，人类 - 食物交互（HFI）的研究虽已涉及营养管理、饮食体验等维度，但对饮食背后深层文化逻辑的挖掘仍显不足。如何让技术创新与文化传承在饮食场景中实现共生？随着中国文化创意美食（CCF）的兴起 —— 这类将文化符号与饮食体验融合的创新形式，如北京玉渊潭公园的樱花冰淇淋，既满足味蕾又传递地域文化 —— 这一现象为破解上述难题提供了现实样本。
为探索 CCF 在文化体验与饮食交互中的潜力，国内研究团队开展了相关研究。研究成果发表在《International Journal of Human-Computer Studies》，旨在通过用户体验的质性分析，揭示 CCF 如何通过技术手段赋能文化传播，为 HFI 领域注入文化深度。
研究采用半结构化访谈法，对 21 名体验过 CCF 的参与者（8 男 13 女，平均年龄 34.9 岁）进行深度交流。样本主要通过微信招募及滚雪球抽样获取，覆盖城市中高学历群体，虽为 CCF 核心消费人群，但后续研究需拓展社会经济背景的多样性。
结果
参与者对 CCF 的积极反馈：所有受访者均肯定 CCF 的创新性，认为其突破传统文创产品形式。P2 提到 “被概念吸引，与其他文创截然不同”，P7 则表示 “不仅是进食，更是文化亲身体验”，凸显 CCF 在感官沉浸（如造型美学、风味设计）与情感联结上的独特价值。
文化传播与体验融合：研究发现，CCF 通过文化符号可视化（如景区地标元素）与饮食场景叙事化，有效促进地域文化认知。参与者认为这类产品让抽象文化变得 “可触碰”，例如将历史故事融入糕点造型，使饮食过程成为文化解码的互动旅程。
设计局限与挑战：尽管优势显著，CCF 仍存在设计同质化问题，不同品牌的文化表达趋于相似，且深层文化知识传递不足。部分产品仅停留在视觉符号移植，缺乏对文化内涵的深度解构，导致体验停留于表层。
讨论与结论
本研究揭示了 CCF 在 HFI 中的双重角色：既是文化传播的 “味觉媒介”，也是技术创新的试验场。其成功印证了将文化叙事嵌入饮食交互的可行性，例如通过增强现实（AR）技术让用户在品尝时观看文化故事动画，或利用智能餐具反馈食物背后的历史脉络。然而，设计同质化与文化解读浅层化提示，未来需建立 “符号 - 叙事 - 体验” 的多层次设计框架，平衡商业创新与文化本真性。
对 HFI 领域而言，该研究为技术开发提供了文化维度的设计指南：鼓励跨学科合作，将人类学、设计学与交互技术结合，挖掘食物作为 “文化容器” 的多元可能。例如，在智能餐饮系统中植入动态文化知识库，根据用户选择的菜品自动推送相关民俗故事，或通过区块链技术溯源食材的文化地理脉络，让每一次进食都成为文化探索之旅。
综上，CCF 的实践为 “技术赋能文化传承” 提供了鲜活案例，而研究中提出的设计启示，将推动 HFI 从功能导向转向 “文化 - 体验” 双轮驱动，最终实现饮食场景中技术理性与人文温度的和谐共生。这不仅关乎餐饮产业的创新升级，更对全球化背景下的文化多样性保护具有深远意义 —— 当食物成为文化对话的语言，技术便成为跨越时空的翻译器，让每一种味道都成为文明互鉴的桥梁。
