发酵卷心菜源益生菌Latilactobacillus curvatus WiKim0169与Pediococcus acidilactici WiKim0170在环磷酰胺诱导的免疫抑制大鼠模型中的免疫增强作用及机制研究

来自韩国的研究人员针对特定益生菌株免疫调节机制不明确的问题，以发酵卷心菜分离的Latilactobacillus curvatus WiKim0169（W4）和Pediococcus acidilactici WiKim0170（W2）为研究对象，通过环磷酰胺诱导的免疫抑制大鼠模型，发现两株菌可显著提升NK细胞活性、血清亚硝酸盐（NO2-）及免疫球蛋白水平，激活NF-κB通路并调节肠道菌群，为开发新型免疫增强型益生菌提供理论依据。

　　

最新研究表明，从传统发酵卷心菜中分离的两种潜在益生菌株——弯曲乳杆菌(Latilactobacillus curvatus) WiKim0169（代号W4）和乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici) WiKim0170（代号W2），在环磷酰胺诱导的免疫抑制大鼠模型中展现出卓越的免疫增强特性。实验数据显示，这两种菌株能显著提升自然杀伤(NK)细胞活性，提高血清亚硝酸盐(NO₂^-)浓度，并增加免疫球蛋白水平。

深入机制研究发现，W4和W2通过激活核转录因子-κB(NF-κB)信号通路，上调多种细胞因子表达，从而证实其免疫调节作用。更有趣的是，这两株益生菌还能重塑肠道微生物群落结构，促进某些与免疫功能密切相关的细菌增殖。

该研究不仅揭示了发酵食品源益生菌的免疫增强机制，更为开发靶向调节NF-κB通路的新型免疫调节剂提供了重要线索，对功能性食品和免疫治疗领域具有潜在应用价值。