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为探究苜蓿干草（AH）与玉米青贮（CS）比例及脂肪源对泌乳奶牛行为的影响，研究人员以荷斯坦奶牛为对象，设置 70:30 与 30:70 两种 AH:CS 比例，补充 3.5% 脂肪酸钙盐（CaS-FA）或 3.0% C16:0 棕榈脂肪（PFA）。发现比例改变影响颗粒分选与咀嚼时间，脂肪源仅影响反刍时长，为优化日粮提供依据。
在奶牛养殖领域，高效的饲料利用和健康的消化功能是提升泌乳性能的关键。当前，关于饲料中粗饲料组成比例与脂肪添加剂如何共同影响奶牛采食行为和消化活动的研究尚不够系统。特别是苜蓿干草（Alfalfa Hay, AH）和玉米青贮（Corn Silage, CS）作为主要纤维来源，其比例变化可能通过颗粒大小、纤维含量等因素影响奶牛的选择性采食；而脂肪酸钙盐（Calcium Salts of Fatty Acids, CaS-FA）与富含 C16:0 的棕榈脂肪（Palm Fat, PFA）作为常见的脂肪补充源，其对反刍动物咀嚼行为和瘤胃功能的具体作用机制仍需深入探讨。在此背景下，伊朗伊斯法罕理工大学（Isfahan University of Technology）的研究团队开展了相关研究，旨在明确 AH:CS 比例与脂肪源对泌乳奶牛采食分选行为、咀嚼活动及瘤胃健康的影响，研究成果发表在《Dairy Science and Management》。
研究人员采用 4×4 拉丁方设计，以 8 头经产荷斯坦泌乳奶牛为实验对象，设置两种 AH:CS 比例（70:30 和 30:70），分别搭配 3.5% CaS-FA 或 3.0% PFA，组成 4 种日粮。实验期内监测饲料颗粒分选指数、采食与反刍时长、咀嚼活动参数（如每分钟干物质采食量、每千克中性洗涤纤维（Neutral Detergent Fiber, NDF）摄入的咀嚼时间等），并分析瘤胃发酵相关指标。
饲料分选行为的影响
当 AH:CS 比例从 70:30 降至 30:70 时，奶牛对长颗粒（>19mm）的分选指数显著下降（从 102.9 降至 87.1-89.7），表明更倾向避开长颗粒，而对细颗粒（1.18mm 及以下）的分选指数上升（1.18mm 颗粒从 97.9 升至 101.3-102.6），显示出对细颗粒的偏好。相比 CaS-FA，饲喂 PFA 的奶牛对 1.18mm 颗粒的分选指数有升高趋势（P=0.09），提示脂肪源可能轻微影响颗粒选择性。
采食与反刍模式的变化
高 AH 比例（70:30）显著延长了每餐时长（22 分钟 vs. 19-20 分钟）和每餐采食量（1.73-1.86kg DM vs. 1.53-1.59kg DM），而低 AH 比例（30:70）未显著改变采食频率。脂肪源对采食频率、餐间间隔无显著影响，但 CaS-FA 组奶牛的反刍和咀嚼总时间显著低于 PFA 组（如反刍时间：439-473 分钟 / 天 vs. 499-508 分钟 / 天），表明 CaS-FA 可能降低瘤胃活动强度。
咀嚼活动的量化差异
以单位采食量计算，低 AH 比例日粮（30:70）显著增加了每千克 NDF 摄入的反刍时间（51.1-60.9 分钟 vs. 48.5-52.1 分钟）和总咀嚼时间（83.9-99.3 分钟 vs. 85.4-86.1 分钟），反映出高 CS 日粮需要更多咀嚼以维持纤维消化。值得注意的是，30:70 AH:CS + PFA 组合的每千克 NDF 咀嚼时间最高（99.3 分钟），提示纤维比例与脂肪源的协同作用可能增强咀嚼需求。
研究结论与意义
本研究表明，AH:CS 比例是影响奶牛采食分选和咀嚼活动的主要因素，高 AH 日粮促进对长颗粒的偏好，延长每餐时长，而低 AH 日粮迫使奶牛更多选择细颗粒并增加单位纤维的咀嚼时间。脂肪源对采食模式无显著影响，但 CaS-FA 可能通过减少反刍时间降低能量消耗。这些发现为高浓缩日粮下粗饲料配比优化提供了行为学依据，提示在保证瘤胃健康的前提下，可通过调整 AH:CS 比例平衡采食效率与纤维消化需求，而脂肪源的选择需结合咀嚼活动对瘤胃发酵的潜在影响综合考量。研究结果进一步丰富了反刍动物营养中 “饲料物理结构 - 采食行为 - 消化功能” 的调控机制，为精准配制泌乳奶牛日粮、提升饲料利用效率奠定了基础。
研究中主要采用的技术方法包括：饲料颗粒大小分析（使用宾夕法尼亚州立大学饲料颗粒分离器 PSPS，配备 19mm、8mm、1.18mm 筛孔）、采食与反刍行为的 24 小时连续观察记录（以 5 分钟为间隔）、分选指数计算（实际采食量与预测采食量之比 ×100），以及基于 SAS 的混合线性模型统计分析（固定效应包括日粮处理、时期、拉丁方，随机效应为奶牛嵌套于拉丁方）。实验日粮的营养成分分析（如 NDF、粗蛋白、醚提取物）和瘤胃发酵参数测定参考了前期研究方法。
