热灭活植物乳杆菌WB4201/WB4202/WB4203通过调控脂肪生成、脂质合成及脂肪酸β-氧化抑制3T3-L1细胞脂质蓄积

来自韩国的研究人员从泡菜中分离出植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)WB4201/WB4202/WB4203，发现其热灭活菌株能显著降低3T3-L1细胞甘油三酯含量。研究证实该菌株通过下调PPARγ、C/EBPα等脂肪分化关键因子，抑制FASN、SREBP1c等脂质合成酶表达，同时上调CPT1促进脂肪酸β-氧化，为开发抗肥胖功能食品提供新思路。

　　

泡菜来源的植物乳杆菌(L. plantarum)WB4201/WB4202/WB4203三株菌在实验室里展现了惊人的"减肥"潜力。这些经过热处理的益生菌战士在3T3-L1脂肪细胞中发动了多通路攻势：它们先是摁住了脂肪细胞分化的"开关"——让调控脂肪生成的转录因子PPARγ(过氧化物酶体增殖物激活受体γ)和C/EBPα(CCAAT/增强子结合蛋白α)集体沉默；接着切断脂肪合成流水线，使FASN(脂肪酸合酶)、SREBP1c(固醇调节元件结合蛋白1c)等"脂肪工厂"关键设备停产；更妙的是激活了CPT1(肉碱棕榈酰转移酶1)这个"脂肪燃烧器"，促进脂肪酸β-氧化代谢。这场多靶点协同作战使细胞内的脂肪滴显著缩小，为开发新型抗肥胖功能食品提供了微生物疗法的新选择。