泰国新记录种暗粉侧耳变种的鉴定及其抗氧化、抗癌与抗糖尿病功效研究

为解决食用菌资源开发与药用价值挖掘问题，研究人员对泰国新记录种暗粉侧耳变种（Pleurotus djamor var. fuscopruinosus）开展分类学鉴定、栽培优化及生物活性研究，证实其高蛋白营养价值和显著的抗氧化（IC50 694.47 μg/mL）、抗癌（A549细胞IC50 245.73 μg/mL）及α-葡萄糖苷酶抑制活性（IC50 357.63 μg/mL），为功能性食品开发提供新资源。

　　

在热带地区，食用菌因其营养和药用价值备受关注，但许多物种的分类地位模糊，且生物活性研究不足。暗粉侧耳（Pleurotus djamor）作为全球广泛栽培的食用菌，其变种暗粉侧耳变种（P. djamor var. fuscopruinosus）在泰国的记录尚属首次，其分类学特征、栽培条件及药理活性亟待系统研究。此外，天然产物的抗氧化、抗癌和抗糖尿病潜力是当前健康医学的研究热点，但针对该变种的系统性评估仍为空白。

为解决这些问题，泰国 Mae Fah Luang 大学的研究团队结合形态学与分子系统学（ITS和nrLSU序列分析）鉴定了暗粉侧耳变种，并通过栽培试验优化其生长条件（以高粱为最佳菌种培养基，锯末为理想基质）。营养分析显示其干重含25%蛋白质和19.1%纤维。生物活性研究表明，50%乙酸乙酯提取物具有显著抗氧化（DPPH和ABTS自由基清除）和选择性抗癌作用（对肺癌A549和结肠癌SW480细胞的IC₅₀分别为245.73和382.03 μg/mL），而热水提取物展现α-葡萄糖苷酶抑制活性（IC₅₀ 582.91 μg/mL），提示其作为功能性食品的潜力。相关成果发表于《Scientific Reports》。

研究采用以下关键技术：1）形态学与多基因系统发育分析（ITS+nrLSU）鉴定物种；2）不同谷物和农业废弃物基质筛选优化菌丝生长；3）体外抗氧化（DPPH/ABTS法）、抗癌（MTT法检测A549/SW480细胞毒性）及抗糖尿病（α-葡萄糖苷酶抑制和3T3-L1脂肪细胞葡萄糖消耗实验）活性评估。

研究结果
Fungal Identification
通过形态特征（灰白色菌盖、短柄结构）和分子系统发育分析（ITS序列99.1%相似性），确认泰国标本为暗粉侧耳变种，并建立首个栽培标准。

Cultivation Trial
高粱培养基菌丝生长最快（11.58 cm/10天），锯末基质菌丝密度最高（4.37 cm直径），子实体在25–28°C、70–80%湿度下4–5天成熟，生物效率达13.56%。

Nutritional Analysis
干重含25%蛋白质、19.1%纤维和2.07%脂肪，营养均衡。

Fungal Therapeutic Efficacy
乙酸乙酯提取物抗氧化活性最强（DPPH IC₅₀ 694.47 μg/mL），对肺癌细胞A549的毒性显著高于结肠癌细胞（p<0.05）。热水提取物α-葡萄糖苷酶抑制活性与阿卡波糖相当（IC₅₀ 582.91 vs 635.70 μg/mL），但葡萄糖消耗活性低于二甲双胍（IC₅₀ 187.31 vs 99.58 μg/mL）。

结论与意义
该研究首次在泰国记录暗粉侧耳变种，通过多学科方法证实其作为功能性食品原料的潜力。其高蛋白、低脂肪特性符合健康饮食需求，而显著的抗氧化、抗癌和抗糖尿病活性为天然药物开发提供了新方向。未来需进一步纯化活性化合物（如多糖或酚类）并开展体内实验验证。该成果不仅丰富了热带真菌多样性认知，也为可持续农业和医药应用提供了理论依据。