一项新研究发现，选择植物性食物代替动物产品可帮助绝经后女性减轻体重并减少潮热

根据负责任医药医师委员会在《更年期》杂志上发表的新研究，用植物性食物（无论是未加工的还是超加工的）代替动物产品并包含大豆的饮食可导致绝经后妇女体重显着减轻并减少严重潮热。

　　

华盛顿特区——负责任医学委员会在《更年期》杂志上发表的新研究表明，用植物性食物（无论是未加工的还是超加工的）代替动物产品并包含大豆的饮食可以导致绝经后妇女体重显着减轻并减少严重潮热。

“避免食用动物制品，转而食用纯素食品，包括素食汉堡、面包和谷物，以及水果和蔬菜，是对抗潮热的良方，”负责任医药医师委员会临床研究主任、医学博士、哲学博士 Hana Kahleova 说道。“即使是被认为是超加工的植物性食品，例如豆奶、纯素肉类和酸奶替代品，也能带来健康益处，包括减肥和减少潮热。”

这项新研究是对此前发表在《更年期》杂志上的 一项医师委员会研究数据的二次分析 。研究中，84名报告每天出现两次或两次以上中度至重度潮热的绝经后女性被随机分配到干预组和对照组，干预组被要求遵循低脂纯素饮食，包括每天半杯煮熟的大豆，对照组则继续她们的常规饮食，持续12周。

纯素食组的严重潮热减少了92%，对照组没有显著变化。纯素食组的中度至重度潮热减少了88%，而对照组减少了34%。纯素食组的体重减轻了约8磅（3.6公斤），对照组减轻了约半磅（0.2公斤）。

这项新研究分析了参与者所食用食物的加工程度是否在减少潮热和体重减轻方面发挥了作用。研究人员分析了参与者的饮食记录，并使用NOVA系统对所有食物（包括动物制品和植物性食物）进行分类，该系统根据食物的加工程度将其划分为不同的类别。NOVA第1类定义为未经加工或加工程度最低的食物；第2类包括加工成分，例如盐、糖、油和黄油；第3类包括通过添加盐、糖和防腐剂制成的加工食品；第4类则包括经过工业技术和工艺大幅改良的超加工食品。

与对照组相比，纯素食组的未加工、低加工和超加工动物产品的摄入量有所减少，这与体重减轻和严重潮热症状减少相关。植物性食物的加工程度与体重或潮热的变化无关，这表明增加植物性食物摄入的益处与加工程度无关。

负责任医药医师委员会成立于 1985 年，是一个非营利组织，致力于推广预防医学、开展临床研究并鼓励在教育和研究中提高道德和有效性的标准。