土耳其处方与非处方干猫狗粮中潜在有毒元素(PTEs)的污染评估及健康风险分析

本研究针对宠物食品中潜在有毒元素(PTEs)的暴露风险，分析了土耳其市售84种干猫粮和152种干狗粮中Cr、As、B、Al、Co的含量。通过ICP OES技术检测发现，所有样本的PTEs水平均低于FEDIAF/AAFCO/FDA的安全限值，证实当前产品无毒性风险，为宠物食品安全监管提供了重要数据支撑。

　　

随着全球宠物食品行业的快速发展，商业宠物干粮已成为猫狗营养的主要来源。然而，长期暴露于高剂量有毒元素可能导致细胞毒性、基因毒性和致癌效应，这一问题在既往研究中被多次警示。中国、巴西等国的研究曾报告部分宠物食品存在铅、铬等元素超标现象，但土耳其市场的系统性评估仍属空白。伊斯坦布尔大学-塞拉帕萨兽医学院联合巴塞希尔大学等机构的研究团队，针对这一关键问题展开了深入调查。

研究团队采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP OES)，对236份干粮样本（84猫粮/152狗粮）进行检测，涵盖处方粮（消化系统、泌尿系统等专用配方）与非处方粮。样本采集严格遵循未开封、未过期原则，通过硝酸-高氯酸消化法处理样品，在267.716 nm（Cr）、189.042 nm（As）等特征波长下定量分析。

研究结果

元素水平差异
狗粮中铬（4.422±2.838 μg/g）和铝（0.127±0.081 μg/g）均值显著高于猫粮（p<0.001），而砷、硼、钴无显著差异。值得注意的是，非处方狗粮的铬含量（5.169 μg/g）显著高于泌尿系统处方粮（2.455 μg/g），暗示配方差异可能影响元素富集。

处方与非处方对比
猫粮各组间元素水平无统计学差异，但狗粮中铝含量呈现明显梯度：消化系统处方粮（0.127 μg/g）>关节处方粮（0.196 μg/g）>泌尿系统处方粮（0.059 μg/g）。这种差异可能与泌尿配方中限制性蛋白质来源有关。

安全阈值评估
所有样本的PTEs浓度均低于FEDIAF/AAFCO/FDA标准（如FDA规定砷限值12.5 μg/g，实际检测最高值仅9.843 μg/g）。特别值得注意的是，尽管铝在谷物类原料中易富集，但其含量（0.008-0.741 μg/g）远低于欧洲食品安全局设定的每周耐受摄入量（1 μg/g）。

讨论与意义
该研究首次系统评估了土耳其市场宠物干粮的PTEs污染现状，证实当前产品安全性良好。但研究者强调，铬在非处方狗粮中的较高含量提示需要持续监测，尤其关注鱼类原料可能带来的砷累积风险。从技术层面看，ICP OES结合多批次采样策略为同类研究提供了可靠方法学参考。

发表于《Biological Trace Element Research》的这项成果，不仅为宠物食品行业的质量控制提供了科学依据，也为比较不同地区污染特征（如中国报告的铬超标案例）建立了数据基准。未来研究可进一步探索元素来源与特定配方（如水解蛋白工艺）的关联性，以优化宠物食品安全管理体系。