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虽然传统上，母亲在孩子的饮食习惯方面备受关注，但一项新的研究强调了父亲在塑造孩子与食物的关系方面的重要性。
虽然传统上，母亲在孩子的饮食习惯方面备受关注，但一项新的研究强调了父亲在塑造孩子与食物的关系方面的重要性。根据这项研究，如果他们的父亲在十几岁的时候吃了更健康的饮食，孩子们更有可能摄入推荐量的水果和蔬菜。
这项研究基于 669 名男性的数据，这些男性回答了关于青春期饮食习惯的调查问卷，几年后，他们提供了有关他们对孩子饮食的态度和行为的信息。
我们的研究发现，青少年时期饮食健康的父亲更有可能鼓励孩子养成积极的饮食习惯。这些父亲更善于为健康饮食建模，积极展示良好的饮食习惯，并监控孩子对不健康食品的摄入，例如某些糖果和零食。
Mariane H.De Oliveira，博士，波士顿学院博士后研究员
De Oliveira 将于 5 月 31 日至 6 月 3 日在佛罗里达州奥兰多市举行的美国营养学会旗舰年会 NUTRITION 2025 上公布研究结果。
研究参与者是一个名为 “父亲与家庭” 的队列的一部分，这是 “今日成长研究” 的一个子研究，该研究招募了 20 世纪 90 年代和 21 世纪初的护士子女。所有参与者在青春期期间至少完成了两份饮食问卷，2021-2022 年，他们有 1-6 岁的孩子，当时他们同意参加一项针对父亲的后续研究。
在青春期，约 44% 的参与者被归类为饮食质量差，40% 的参与者饮食质量下降，16% 的参与者饮食品质改善。在后续研究中，研究人员收集了参与者的社会人口因素、孩子的饮食、自己的饮食以及他们监测和管理孩子获得不健康食品的方法的数据。
根据研究结果，与青春期饮食不良的父亲相比，青春期饮食质量有所改善的男性在成为父亲时更倾向于健康饮食，而在孩子身上监督健康饮食的可能性则高出 60%。此外，与父亲在青春期饮食质量较差或下降的孩子相比，父亲在青春期的饮食质量有所改善的孩子更容易满足水果和蔬菜的饮食建议。
研究人员说，这些发现强调了鼓励所有人口群体健康饮食的重要性，包括有一天可能成为父母的年轻人。“青少年时期形成的健康饮食习惯不仅有益于个人，也会影响未来的育儿行为，为下一代提供更好的营养，”De Oliveira 说。“鉴于人们对儿童肥胖和不良饮食习惯的日益担忧，这一点尤其重要。投资于青少年营养，包括男孩营养，可以产生持久的代际效益。”
研究人员指出，研究人群中白人比例过高，受过良好教育，超过 90% 的人认为自己是白人，超过 80% 的人至少拥有学士学位，这可能会限制研究结果在其他人口统计学群体中的适用性。此外，这项研究评估了青春期定期家庭聚餐的作用，发现这对以后的健康饮食模式没有帮助。然而，这项研究并没有考虑到母亲饮食行为的潜在作用。
