温度依赖性内分泌干扰物释放机制：聚丙烯与聚苯乙烯食品容器安全性的模拟研究

为解决塑料包装中内分泌干扰物(EDCs)迁移引发的食品安全问题，研究人员开展了一项关于聚丙烯(PP)和通用聚苯乙烯(GPPS)容器在不同温度下释放BBP、DEHP、DBP、BPA及NP的模拟研究。通过SPE-GC/MS技术证实，PP容器在40-100°C时EDCs释放量显著高于GPPS，其中DEHP在100°C时迁移量最高(1615.3±68.9 ng/L)。该研究为食品包装材料安全性评估提供了关键数据，提示高温使用塑料容器的潜在健康风险。

　　

塑料制品因其轻便、耐用和低成本特性，已成为食品包装的主流选择。然而，这些材料中潜在的内分泌干扰物(Endocrine-Disrupting Chemicals, EDCs)——如邻苯二甲酸酯(BBP、DEHP、DBP)、双酚A(BPA)和壬基酚(NP)——可能通过迁移进入食品，干扰人体内分泌系统，引发生殖毒性、发育异常甚至癌症风险。尤其当塑料容器接触高温液体时，其化学物质释放规律尚不明确。为此，克尔曼沙医科大学等机构的研究团队在《Scientific Reports》发表论文，首次系统评估了聚丙烯(PP)与通用聚苯乙烯(GPPS)容器在不同温度下的EDCs释放特征，为消费者安全使用塑料制品提供了科学依据。

研究采用固相萃取(SPE)结合气相色谱-质谱(GC/MS)技术，分析了4-100°C范围内PP与GPPS容器中EDCs的迁移量。实验设计涵盖两类常见容器（杯具与食品容器），通过模拟真实使用场景（如2小时接触时间）获取数据。

Effect of different temperatures on the release of various EDCs
低温条件（4-10°C）下，两种材料均未检出EDCs。但当温度升至40°C以上，PP容器中所有目标化合物均呈现显著迁移，且浓度随温度升高呈指数增长。例如DEHP在100°C时达到1242.5±53.0 ng/L（杯具）和1615.3±68.9 ng/L（容器）。相比之下，GPPS仅释放DEHP和NP，且迁移量普遍低于PP（P<0.001）。

Comparison between polypropylene(PP) and general-purpose polystyrene(GPPS)
PP容器在所有高温条件下EDCs释放总量显著高于GPPS（P<0.001），尤其在100°C时差异最大。值得注意的是，GPPS始终未检出BPA、DBP和BBP，表明其聚合物基质中可能不含这些添加剂。

研究结论强调，温度与材料组成是影响EDCs迁移的关键因素。尽管检测值低于欧盟和美国FDA的特定迁移限值(SML)，但长期累积暴露风险不容忽视。该成果不仅为食品包装行业材料选择提供指导，更提示消费者应避免高温使用PP容器，优先选择GPPS制品或非塑料替代品。未来需进一步探究真实食品基质（如油脂、酸性液体）对EDCs迁移的协同效应，以完善风险评估模型。