膳食磷酸盐摄入对衰老过程中骨代谢的持续可逆影响及其预防意义

为解决骨质疏松预防中营养干预的空白问题，研究人员开展了一项关于膳食无机磷酸盐(Pi)摄入对骨代谢影响的研究。通过对比年轻(10周)与老年(82周)雄性小鼠的低/正常/高Pi饮食干预，发现低Pi添加剂能显著增加骨小梁和皮质骨体积，而高Pi饮食会导致年轻小鼠不可逆的骨小梁丢失，并加速老年小鼠皮质骨流失和肾脏钙化。该研究首次揭示了早期膳食Pi选择对骨健康的长期影响，为老年骨质疏松预防提供了非药物干预新策略。

　　

随着年龄增长，骨量流失已成为困扰人类健康的普遍问题，可能引发骨折、生活质量下降甚至早逝。尽管骨质疏松的诊疗备受关注，但关于营养预防的研究却相对匮乏。传统钙和维生素D补充对健康人群骨骼益处有限，而膳食无机磷酸盐(Pi)——这种西方饮食中普遍过量的成分，被发现对骨代谢具有关键调控作用。

研究者设计了一套精巧的实验方案：将年轻(10周)和老年(82周)雄性小鼠分为三组，分别饲喂低、正常、高Pi含量饲料(钙含量恒定0.6%)持续10周。为探究饮食调整的可逆性，部分小鼠在10周后切换回正常Pi饮食。结果显示，低Pi添加剂犹如"骨骼建筑师"，能显著提升年轻和老年小鼠的骨小梁与皮质骨体积；而高Pi饮食则化身"骨量窃贼"，不仅导致年轻小鼠出现不可逆的骨小梁丢失，更会加速老年小鼠的皮质骨流失，并引发肾脏钙化这一意外副作用。

这项研究犹如打开了一扇新窗口，揭示出生命早期膳食选择可能通过Pi代谢途径对骨骼健康产生"刻骨铭心"的长期影响。更令人振奋的是，低Pi饮食策略作为一种可调控的非药物干预手段，为预防老年骨质疏松提供了全新的营养干预思路。这些发现不仅填补了骨健康营养学研究的重要空白，更为制定精准膳食指南提供了关键科学依据。