综述：营养与暴力及犯罪行为的关系

这篇综述系统探讨了营养对暴力及犯罪行为的影响机制，提出健康饮食（如ω-3脂肪酸、Trp/LNAA比例）通过调节肠脑轴（GBA）、神经递质（如5-HT）和炎症因子（如CRP）改善心理障碍（如抑郁、ADHD），从而降低犯罪风险。研究强调地中海饮食模式与补充剂（如维生素B12、Zn）的潜在干预价值。

　　

引言

犯罪行为的诱因复杂多样，经济、心理、环境等因素外，近年研究发现营养失衡与暴力及犯罪存在显著关联。本文综述了宏/微量营养素通过神经生物学途径影响行为的证据，为犯罪预防提供新视角。

肠脑轴与肠道菌群

肠道微生物通过迷走神经、免疫（如IL-6）和内分泌（如GLP-1）途径与中枢神经系统互动。高脂高糖的西式饮食破坏菌群平衡，增加肠黏膜通透性，促发炎症反应；而富含纤维的地中海饮食则通过短链脂肪酸（SCFA）维持菌群稳态，改善情绪调节。

关键营养素的作用

• 碳水化合物：高升糖指数食物引发血糖波动，刺激肾上腺素分泌，导致焦虑和攻击性。
• 蛋白质：色氨酸（Trp）作为5-HT前体，其与LNAA的比例升高可增强正向情绪（如Trp/LNAA=0.19时效果显著）。
• ω-3脂肪酸：DHA和EPA通过调节神经元受体功能降低攻击性，监狱研究显示红细胞ω-3水平<6%与敌意行为正相关。
• 维生素与矿物质：叶酸缺乏削弱抗抑郁药效，而Fe、Zn补充可提升儿童IQ，间接减少反社会倾向。

特殊饮食与行为

• 酒精：过量摄入通过降低自控力直接增加暴力犯罪风险（如袭击案件上升7.7/1000人）。
• 辣椒素：通过多巴胺通路激发冒险行为，与社会支配性攻击相关。
• 益生菌：乳酸杆菌混合物（如L. helveticus+R0175）可缓解心理压力，改善抑郁评分。

干预策略

临床试验表明，囚犯补充维生素矿物质可使违规行为减少35-63%。针对低血清胆固醇（<150 mg/dL）或低血糖（<70 mg/dL）个体的营养干预，可显著改善冲动控制。

结论

营养干预通过多靶点（如GBA、5-HT、炎症）调节心理状态，为犯罪预防提供低成本策略。未来需结合基因组学（如MAOA基因型）深化精准营养研究。