膳食脂质来源与水平对卵形鲳鲹生长性能、抗氧化能力及肝代谢的影响：基于脂肪酸组成的机制解析

本研究针对水产养殖中高脂饲料应用存在的脂肪酸平衡问题，通过设计优化脂肪酸谱的混合油（BO1）与传统配方（BO2）对比，系统探究了13%-19%脂质水平对卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus）生长、抗氧化及肝代谢的影响。研究发现BO1组在19%高脂水平下仍能维持优异生长性能（增重率833-924%），显著提升肝脏SOD活性（97.98-130.03 U/mgprot）和T-AOC（0.59-1.34 mmol/g），并通过激活GABA能系统和TCA循环（cs/sdh基因表达上调）实现代谢调控。该研究为海洋鱼类高脂饲料开发提供了精准营养策略，发表于《Aquaculture Reports》。

　　

在水产养殖业蓬勃发展的背景下，高脂饲料的应用已成为提升养殖效率的重要手段。然而，过度依赖鱼油（FO）导致的资源短缺，以及植物油（VO）替代引发的必需脂肪酸（EFA）失衡问题，严重制约了产业的可持续发展。海洋鱼类如卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus）因其有限的长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFA）合成能力，对饲料脂肪酸组成尤为敏感。现有商业饲料中，高亚油酸（LA）含量和不当的DHA/EPA比例常导致生长抑制、肝脏脂质沉积和氧化应激。这一领域亟需建立基于物种需求的精准脂肪酸配比方案，以突破高脂饲料应用的技术瓶颈。

针对这一科学问题，华南农业大学的研究团队开展了一项系统性研究。他们设计了两种脂质来源：优化脂肪酸谱的BO1（鱼油:棕榈油:棉籽油:紫苏油=3:3:3:1）和常规BO2（鱼油:豆油=2:3），在13%、16%、19%三个脂质水平下配制等氮饲料，对540尾卵形鲳鲹幼鱼（初始体重7.63±0.20 g）进行9周养殖实验。通过生长性能测定、肝脏抗氧化指标分析、脂肪酸组成检测、代谢组学和体外肝细胞实验等多维度研究，揭示了脂肪酸组成调控鱼类适应高脂饲料的分子机制。该研究发表于《Aquaculture Reports》期刊。

研究采用的关键技术包括：（1）气相色谱法测定饲料和肝脏脂肪酸组成；（2）超氧化物歧化酶（SOD）和丙二醛（MDA）等抗氧化指标检测；（3）LC-MS非靶向代谢组学分析肝脏代谢物；（4）qPCR定量GABA能系统（gababr/gat2）和TCA循环（cs/sdh）相关基因表达；（5）原代肝细胞培养验证脂肪酸组合效应。实验动物来自南澳岛当地育苗场，所有操作均通过华南农业大学动物伦理委员会审批（SYXK-2019-0136）。

3.1 生长性能
数据显示，BO1组增重率（WGR）显著高于BO2组（881.85% vs 787.87%）。在19%脂质水平下，BO1组维持了与16%组相当的生长性能（887.47% vs 924.80%），而BO2组则出现摄食量下降（75.35 g/尾）和存活率降低（96.67% vs 98.89%）。这表明BO1的脂肪酸组成能支持更高脂质水平的应用。

3.2 肝脏抗氧化指标
BO1组显著提升超氧化物歧化酶（SOD）活性（113.46 vs 90.31 U/mgprot）和总抗氧化能力（T-AOC），同时降低肝脏脂质含量（62.80% vs 67.97%）和MDA水平（8.30 vs 33.67 nmol/mgprot）。尤其在19%脂质水平下，BO1组T-AOC达1.34 mmol/g，显著优于BO2组（0.41 mmol/g）。

3.3 肝脏脂肪酸组成
BO2组肝脏LA和n-6 PUFA含量（11.35%-17.56%）显著高于BO1组（6.39%-9.62%），且DHA/EPA比值（20.49 vs 14.92）超出卵形鲳鲹生长适宜范围（<1.69）。这解释了BO2组出现的脂质代谢紊乱问题。

3.4 肝脏代谢组学
PCA分析显示BO1与BO2组呈现明显代谢分型。BO1组显著富集γ-氨基丁酸（GABA）、琥珀酸半醛等代谢物，涉及"mTOR信号通路"和"丙氨酸-天冬氨酸-谷氨酸代谢"通路。TCA循环中间产物（琥珀酸、顺乌头酸）含量提升1.5-2倍。

3.5 基因表达验证
BO1组肝脏gababr和cs基因表达量较BO2组提升2-3倍。体外实验证实，模拟BO1的脂肪酸组合（DHA/EPA=1.07）可特异性激活GABA转运体gat2和琥珀酸脱氢酶sdh的表达（P<0.05）。

这项研究首次揭示了膳食脂肪酸组成通过GABA-TCA代谢轴调控海洋鱼类高脂饲料利用效率的分子机制。优化脂肪酸谱的BO1在19%高脂水平下展现出三大优势：（1）维持生长性能的同时降低肝脏脂质沉积；（2）通过提升SOD活性和T-AOC增强抗氧化防御；（3）激活GABA能系统（gababr/gat2上调）并促进TCA循环代谢（cs/sdh高表达）。该发现不仅为卵形鲳鲹高脂饲料开发提供了精准配方依据（推荐DHA/EPA≈1.15，n-6 PUFA<10%），更开创性地提出了脂肪酸组成-神经递质代谢-能量代谢的跨系统调控理论，对水产动物营养学研究具有里程碑意义。研究团队建议后续可探索GABA受体激动剂作为饲料添加剂的潜在价值，以进一步优化高脂饲料应用效果。