基督复临安息日会高龄人群健康特征与植物性饮食模式对成功老龄化的影响研究

本研究针对80岁以上基督复临安息日会（SDA）高龄人群，通过横断面调查分析其健康特征与饮食模式关联。研究人员基于Adventist Health Study-2（AHS-2）队列7192名参与者数据，发现素食者（52.7%）较非素食者具有更低BMI、高血压（16.73% vs 34%）及高胆固醇（16.37% vs 29.76%）发生率，且健康自评更优（33.5%认为"极好"）。研究证实植物性饮食、禁烟酒等生活方式与成功老龄化显著相关，为延缓老年慢性病提供了重要循证依据。

　　

随着全球老龄化加速，85岁以上人口预计2040年将增长111%，如何实现"成功老龄化"成为公共卫生核心议题。基督复临安息日会（SDA）社区因独特的素食传统和禁烟酒生活方式，被列为全球五大"蓝色区域"长寿区之一。然而，针对该群体高龄人群（≥80岁）的系统研究仍存空白。为此，Adventist Health Study-2（AHS-2）研究团队在《The Journal of Aging Research》发表论文，首次全面揭示该人群健康特征与饮食模式的关联。

研究采用横断面设计，基于AHS-2队列96,000人中的7,192名≥80岁参与者数据。通过定量食物频率问卷（FFQ）划分5种膳食模式（纯素、乳蛋素、鱼素、半素及非素食），结合基线医学史问卷评估健康结局。统计方法采用ANOVA和卡方检验分析协变量差异，多重插补处理缺失数据。

研究结果
3.1 人口特征
队列平均年龄84.9岁，女性占64%。素食者（52.7%）中纯素食者BMI最低（23.9 kg/m²
），非素食者最高（28.5 kg/m²
）。女性更倾向不吸烟（83.4%）、不饮酒（63.2%），且教育水平较高。

3.2 饮食模式差异
非素食者吸烟史（26.8%）、饮酒史（52.6%）及久坐（35.8%每天看电视≥3小时）比例显著高于素食组（p<0.0001）。纯素食者高血压患病率最低（16.73%），较非素食组（34%）降低50%。

3.3 健康结局
半素食与非素食者高胆固醇风险最高（32.23%和29.76%）。纯素食者健康自评"极好"比例达33.5%，是非素食组（19.4%）的1.7倍。其他慢性病（糖尿病、癌症等）无组间差异，可能与整体低患病率有关。

讨论与结论
该研究首次证实SDA高龄人群与全球长寿群体共享关键特征：植物性饮食（尤其纯素模式）与更低代谢疾病风险相关，而禁烟酒、规律运动等行为进一步强化这种关联。值得注意的是，即便在非素食组中，47.3%的参与者仍保持较高植物性食物摄入，这可能解释其整体优于普通人群的健康指标。研究局限性包括自报数据偏差及横断面设计无法确立因果关系。未来需纵向追踪膳食模式变化对健康的影响。

这项研究为"蓝色区域"长寿机制提供了新证据，提示植物性饮食结合健康生活方式可能是延缓老年慢性病的有效策略。公共卫生政策可借鉴该模式，针对高龄人群制定个性化营养干预方案。