土耳其沿海欧洲鱿鱼(Loligo vulgaris)重金属累积特征及其对公众健康的潜在影响

随着土耳其沿海城市化、工业化及农业活动加剧，欧洲鱿鱼(Loligo vulgaris)面临Al、Cr、Co等10种重金属污染威胁。研究人员通过分析肌肉、鳃、肝胰腺等组织的金属分布（Zn>Fe>Cu等），结合靶标危害系数(THQ)、危害指数(HI)和致癌风险(CR)评估，证实当前捕捞量对人体健康风险较低，为海产品安全监管提供重要依据。

　　

地中海沿岸愈演愈烈的重金属污染正悄然入侵海洋食物链。以土耳其海域的欧洲鱿鱼(Loligo vulgaris)为研究对象，科学家们解剖了其肌肉组织（mantle）、鳃部（gills）、肝胰腺（hepatopancreas）和性腺（gonads），发现不同组织对金属元素的"偏好"大相径庭：肌肉中锌(Zn)称王，鳃部铁(Fe)称霸，而肝胰腺竟成了铜(Cu)的"储藏室"。通过计算靶标危害系数(THQ)和致癌风险(CR)这些专业指标，好消息是——目前鱿鱼捕捞量尚不足以对人体构成显著威胁。这项研究犹如给海鲜爱好者吃了颗定心丸，不过研究者也提醒，持续监测重金属在食物链中的"潜伏"依然至关重要。