土耳其塞本地区服务树（Cormus domestica L. Spach）种质资源基于果实性状与生物活性化合物的多样性评价

本研究通过系统评估土耳其西部黑海地区自然生长的服务树（Cormus domestica L. Spach）种质资源，揭示了其在果实形态（重量4.90–10.33 g，尺寸19.72–27.49 mm）和生物活性成分（维生素C 4.86–76.40 mg 100 g?1 ，总酚类82.4–1749.1 mg 100 g?1 ，抗氧化活性DPPH 1.42–20.98 mmol kg?1 ）上的显著多样性。主成分分析（PCA）表明前三个主成分可解释56.6%的变异，凸显其作为育种和生态保护珍贵遗传资源的潜力。

　　

引言

服务树（Cormus domestica L. Spach）作为蔷薇科植物，曾归类于花楸属（Sorbus），近年因系统发育研究被重新划分为Cormus属。其果实兼具食用与药用价值，传统用于治疗肠道疾病和糖尿病，但野生种群因生境破坏面临衰退风险。土耳其塞本地区作为其自然分布区之一，蕴藏丰富的遗传资源，但相关研究仍较匮乏。

材料与方法

研究选取35份自然生长的服务树种质，测定其果实物理性状（重量、尺寸、硬度）和生化指标（pH、可溶性固形物SSC、维生素C）。生物活性成分分析包括总酚类（Folin-Ciocalteu法）、总黄酮（Zhishen法）及抗氧化活性（DPPH和FRAP法），并通过高效液相色谱（HPLC）鉴定单体酚类（如儿茶素、咖啡酸）。

结果与讨论

果实多样性：果实重量变异范围达4.90–10.33 g，尺寸19.72–27.49 mm，显著高于克罗地亚种群但低于塞尔维亚记录，表明地理与遗传因素共同作用。U-1和U-23因大果特性（27.49 mm）成为育种优选材料。

生物活性成分：维生素C含量（4.86–76.40 mg 100 g^?1
）与欧洲研究一致，U-17（76.40 mg 100 g^?1
）具开发潜力。总酚类（Tp）和总黄酮（Tf）分别达1749.1 mg 100 g^?1
和497.1 mg 100 g^?1
，U-7在两项指标中均表现突出。抗氧化活性（FRAP 7.68–61.28 mmol kg^?1
）与酚类含量呈强相关性（r=0.77），印证其协同作用。

单体酚类特征：儿茶素（18.23–143.54 mg kg^?1
）、咖啡酸（5.98–79.34 mg kg^?1
）和芦丁（8.01–199.29 mg kg^?1
）为主要成分，U-6在4-氨基苯甲酸（6.93 mg kg^?1
）和咖啡酸（79.34 mg kg^?1
）中表现优异。

主成分与相关性分析

PCA显示前三个主成分贡献79.9%变异，其中PC1（30.6%）由酚类物质主导，PC2（16.1%）关联果实大小。热图将种质分为两类：A组（U-6、U-7等）以高生物活性成分为特征，B组侧重果实形态。相关性分析证实果实重量与尺寸（r=0.91）、酚类与抗氧化活性（r=0.77）的强关联。

结论

塞本地区服务树种质呈现显著的形态与生化多样性，U-7和U-6分别作为高抗氧化活性和酚类成分的候选材料，为功能型品种选育提供基础。研究强调了保护野生遗传资源的重要性，并为开发抗慢性病功能性食品指明方向。