废弃胡萝卜籽的潜在价值：水引发(HP)技术提升种子提取物的抗氧化与抗炎活性

为解决废弃蔬菜种子资源化利用难题，研究人员通过水引发(Hydropriming, HP)预处理技术，首次证明非商品级(NG)胡萝卜籽经48小时HP处理后，其抗氧化、抗炎活性及黄酮类物质(如kaempferol)合成能力显著提升，为可持续农业提供了新型生物材料开发策略。

　　

种子作为营养与活性物质的宝库，每年却有大量非商品级(Non-commercial grade, NG)种子因质量或保质期问题被废弃。这项突破性研究将水引发(Hydropriming, HP)技术应用于NG胡萝卜籽，发现乙醇提取结合HP处理能显著激活种子"沉睡"的生物活性——温度对效果影响不大，但处理时长至关重要。经过48小时HP处理的NG种子，其抗氧化和抗炎能力竟与商品级(Commercial-grade, CG)种子不相上下！更令人振奋的是，研究首次揭示胡萝卜籽经HP处理后能特异性地生物合成黄酮类明星成分山奈酚(kaempferol)。这项成果不仅为废弃种子"变废为宝"提供了关键技术路径，更开创了可持续农业的新思路：那些曾被淘汰的种子，或许正是未来生物活性物质的"绿色矿藏"。