亚洲高收入地区含糖饮料征税的消费者认知与支付意愿：基于香港居民的社会人口学分析

香港中文大学团队针对含糖饮料(SSBs)健康风险与税收政策效果展开研究，通过随机电话调查(n=1,250)评估消费者支付意愿(WTPM )。结果显示，尽管50%受访者知晓健康风险，但70%在30%税率下仍愿消费，非低糖饮料WTPM 达现价83%，父母对子女的支付意愿(74%)高于自身(66%)。该研究为亚洲高收入地区制定SSBs税收政策提供了关键行为经济学依据。

　　

【研究背景】
在全球肥胖和糖尿病负担加重的背景下，含糖饮料(sugar-sweetened beverages, SSBs)消费成为公共卫生焦点。尽管欧美多国已实施SSBs税收政策，但亚洲高收入地区的实证研究严重匮乏。香港作为人均GDP超4.6万美元的国际化都市，其居民对SSBs的消费行为具有典型研究价值——既保留传统饮食文化，又深受西方消费模式影响。这种独特背景使得探究税收政策对消费者行为的调节机制具有双重意义：既可为本地政策制定提供依据，又能填补亚洲高收入人群健康经济学研究的空白。

【研究方法】
香港中文大学研究团队于2020年5-11月开展随机抽样电话调查，采用条件价值评估法(contingent valuation method)测量最大支付意愿(WTP_M
)，并通过多元线性回归分析社会人口学因素影响。研究获得该校调查与行为研究伦理委员会批准(SBRE-18-211)，最终纳入1,250名18岁以上居民数据，其中188名父母额外报告了277名2-18岁子女的消费数据。

【研究结果】

1. 参与者特征
   从15,166个初始号码中筛选出1,250份有效问卷（应答率59.1%）。样本覆盖各年龄段，包含277名儿童数据通过父母代答。

2. 认知水平
   33%参与者能准确识别SSBs健康风险，50%知晓过量摄入危害，60%自信能减少消费。这种"认知-行为分离"现象为后续支付意愿分析奠定基础。

3. 支付意愿
   • 价格弹性：30%税率下70%消费者仍愿购买，非低糖软饮WTP_M
   高达现价83%
   • 代际差异：父母为子女支付的WTP_M
   (74%)显著高于自身(66%)
   • 社会经济学关联：全职/兼职工作者WTP_M
   更高，而高收入、自评健康良好者WTP_M
   更低

【结论与意义】
该研究首次系统揭示了亚洲高收入人群对SSBs税收的行为响应特征：

1. 健康认知未能有效转化为消费控制，需更高税率(>30%)才能产生实质需求抑制；
2. 儿童SSBs消费具有特殊脆弱性，建议政策制定时考虑代际差异；
3. 职业状态与健康自评比传统收入指标更能预测支付意愿，为精准干预提供新靶点。

发表于《Appetite》的这项研究，通过WTP_M
这一行为经济学指标，突破了传统健康信念模型的局限，证明在文化多元的亚洲高收入地区，经济杠杆可能比健康教育更能有效调控SSBs消费。特别是发现父母对子女SSBs消费的"价格宽容度"现象，为设计家庭导向的税收政策提供了关键证据。这些发现不仅解释了新加坡、马来西亚等国SSBs税收政策效果差异的原因，更为WHO东南亚区域饮食相关慢性病防控策略提供了微观行为学基础。