多吃水果和蔬菜可以提高睡眠质量

Higher daytime intake of fruits and vegetables predicts less disrupted nighttime sleep in younger adults

　　

从数羊到白噪音和加重毯子，人们尝试了无数种方法来睡个好觉。睡眠中断可能会产生深远的负面影响，影响心血管和新陈代谢健康、记忆、学习、生产力、情绪调节、人际关系等。

事实证明，改善睡眠质量的一个重要工具可能就藏在眼前……在生产通道里。芝加哥大学医学院和哥伦比亚大学的研究人员领导的一项新研究发现，白天多吃水果和蔬菜与当天晚上睡得更香有关。

联合高级作者，UChicago睡眠中心主任Esra Tasali说：“改变饮食可能是一种新的、自然的、具有成本效益的方法，可以获得更好的睡眠。本研究中的时间关联和客观测量结果是填补重要公共卫生知识空白的关键步骤。"

揭示饮食和睡眠之间的联系

研究表明，睡眠不足会导致人们倾向于摄入脂肪和糖分较高的不健康饮食。然而，尽管睡眠对公众健康甚至经济生产力有着深远的影响，但医生和科学家对饮食如何影响睡眠模式知之甚少。

在之前的观察性研究中，水果和蔬菜的摄入量高与自我报告的整体睡眠质量更好相关，但这项新研究首次得出了给定一天的饮食选择与当晚客观测量的睡眠质量之间的时间关系。

参与这项研究的健康年轻人通过一个应用程序报告了他们每天的食物摄入量，并佩戴了一个手腕监测仪，让研究人员能够客观地测量他们的睡眠模式。研究人员专门研究了“睡眠碎片化”指数，该指数反映了一个人在整个晚上从深度睡眠到轻度睡眠的频率。

有希望的发现支持饮食指南

研究人员发现，每天的饮食与第二晚睡眠的显著差异相关。白天吃更多水果和蔬菜的参与者往往在同一天晚上睡得更深、更不间断，吃更多健康碳水化合物（如全谷物）的参与者也一样。

根据他们的发现和统计模型，研究人员估计，与不吃水果或蔬菜的人相比，吃CDC推荐的每天五杯水果和蔬菜的人的睡眠质量可以提高16%。

“16%是一个非常显著的差异，”Tasali说。“值得注意的是，这种有意义的变化可以在24小时内观察到。”

未来的研究将有助于确定因果关系，扩大不同人群的发现范围，并检查消化、神经和代谢的潜在机制，这些机制可以解释水果和蔬菜对睡眠质量的积极影响。但根据目前的数据，专家们自信地建议，经常吃富含复合碳水化合物、水果和蔬菜的饮食对长期睡眠健康最有益。

哥伦比亚睡眠与昼夜节律研究卓越中心主任、合著者Marie-Pierre St-Onge博士说：“人们总是问我，是否有吃的东西可以帮助他们睡得更好。微小的变化可以影响睡眠。这是一种赋权，更好的休息在你的控制范围内。”