地理标志对消费者支付意愿的影响：基于智利奇洛埃羊肉的市场实证研究

本研究针对智利首个肉类地理标志(GI)产品——奇洛埃羊肉，通过混合方法（630份问卷及访谈）揭示了消费者支付意愿(WTP)溢价41%的潜力，但78%的消费者对GI认知不足。研究为提升高价值羊肉产品差异化策略提供数据支持，强调教育营销和原产地标签对GI产品溢价的关键作用。

　　

在竞争激烈的羊肉产业中，产品差异化成为盈利关键。地理标志(GI)作为认证体系，不仅保障了产品原产地真实性，还通过提升消费者信任创造经济价值。智利的奇洛埃羊肉作为该国首个肉类GI产品，承载着独特的生态与文化属性——产自北部巴塔哥尼亚群岛的奇洛埃(Chiloé) archipelago，其特有的Chilote sheep品种因低肌内脂肪、高锌含量被联合国粮农组织(FAO)列入全球重要农业遗产系统(GIAHS)。然而，市场面临双重挑战：消费者对GI认知率仅22%，且羊肉消费呈现与节假日相关的强季节性特征。

为破解这一困境，智利农业研究所(INIA)的M. Rodríguez团队在《Meat Science》发表研究，通过混合方法（定量问卷+定性访谈）分析630名受访者数据。研究聚焦三大核心问题：消费者对GI羊肉的支付意愿(WTP)、消费行为驱动因素及市场教育缺口。样本覆盖主要城市（如圣地亚哥、康塞普西翁），通过超市渠道采集消费数据，采用逻辑回归和主题编码分析。

结果与讨论

1. 消费特征：621份有效问卷显示，56%消费者愿为GI羊肉支付41%溢价，年轻高收入群体尤为显著。但78%受访者不知晓GI标签，凸显信息不对称。
2. 购买驱动：超70%消费者将原产地（非认证标签本身）作为首要决策因素，与欧洲研究（Bernabéu et al.）结论一致。
3. 季节影响：消费高峰与国庆假期显著相关，城市地区超市渠道占比达63%。

技术方法
研究获INIA生物伦理委员会批准(CB-2-2023)，采用分层抽样在职业培训院校（如INACAP）实施调查。通过离散选择实验量化WTP，结合主题分析解读访谈文本。

结论与意义
该研究首次证实智利消费者对GI羊肉存在显著溢价接受度，但认知障碍制约市场潜力。团队建议采取双轨策略：① 开展GI标识的公众教育（如锌含量等健康属性）；② 针对青年职场人群设计精准营销。这一发现不仅为奇洛埃羊肉生产者提供实操指南，更为全球GI农产品营销树立了"教育先行"的范式——正如欧盟GI产业年产值747.6亿欧元的成功所示，原产地信任链的构建需从消费端认知破冰开始。研究同时为农业文化遗产(GIAHS)产品的商业化提供了跨学科研究样板。