植物蛋白饲料中添加裂殖壶菌（Schizochytrium Limacinum）对凡纳滨对虾生长性能、肌肉品质及抗氧化能力的调控作用

为解决鱼粉（FM）替代导致的凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长受限和肌肉品质下降问题，研究人员通过补充0.8%裂殖壶菌（S. Limacinum）开展实验。结果表明，该添加剂显著提升虾体增重率（WG）、肌肉硬度及抗氧化基因（sod、gpx）表达，同时激活肠道蛋白合成通路（tor/4ebp/eif3k/s6k1）。研究为水产饲料的可持续开发提供了科学依据。

　　

水产养殖业面临鱼粉资源紧缺与成本攀升的双重压力，而植物蛋白替代常伴随对虾生长迟缓、肌肉品质劣化等问题。裂殖壶菌（Schizochytrium Limacinum）因其富含DHA和活性物质，被视为潜在解决方案。广东海洋大学团队在《Animal Feed Science and Technology》发表的研究，系统评估了0.8% S. Limacinum对低鱼粉饲料（60%替代）喂养的凡纳滨对虾的多维度影响。

研究采用三组等氮等脂饲料设计：高鱼粉组（HF，25% FM）、低鱼粉组（LF，SPC+CPC替代60% FM）和低鱼粉补充组（LFD，LF+0.8% S. Limacinum），进行8周养殖实验。关键技术包括生长参数测定、肌肉质构分析、实时定量PCR检测基因表达（如tor、s6k1等蛋白合成通路基因，smych5、smych15等肌纤维发育基因）及脂肪酸组成分析。

生长性能与肠道蛋白合成
LFD组虾体最终体重、增重率（WG）和特定生长率（SGR）较LF组显著提升（P<0.05）。分子机制显示，肠道中TOR信号通路关键基因（tor、4ebp、eif3k、s6k1）表达上调，表明S. Limacinum通过促进蛋白质合成驱动生长。

肌肉品质与脂肪酸组成
LFD组肌肉硬度、咀嚼性和粘弹性显著改善（P<0.05），同时肌肉DHA含量增加。这与裂殖壶菌调节脂肪酸代谢的作用一致，证实其能弥补植物蛋白的脂肪酸缺陷。

肌纤维发育与抗氧化调控
LFD组肌纤维发育基因（smych5、smych15）和抗氧化基因（超氧化物歧化酶sod、谷胱甘肽过氧化物酶gpx）表达显著升高（P<0.05），提示S. Limacinum通过双重机制（促进肌原纤维增生和清除自由基）提升肌肉品质。

结论与意义
该研究首次阐明0.8% S. Limacinum可通过激活TOR通路增强蛋白质合成、优化脂肪酸组成并提升抗氧化能力，从而协同改善凡纳滨对虾的生长性能和肌肉品质。这不仅为水产饲料的鱼粉替代提供了可行方案，还为功能性微藻添加剂的应用奠定了理论基础。研究团队特别指出，裂殖壶菌的添加浓度需精准控制（本研究中0.8%为最优），过量可能干扰营养平衡。未来可进一步探索其对其他甲壳类动物的普适性机制。