综述：荔枝废弃物的全谱利用：果皮和种子的成分、生物活性及其在食品工业及其他领域的开发与应用

（编辑推荐）本综述系统解析了荔枝废弃物（果皮/种子）的组分复杂性，揭示其富含纤维素（cellulose）、原花青素（proanthocyanidins）及A型结晶淀粉（starch）的特性，聚焦抗衰老（anti-aging）、抗氧化（DPPH清除率>95%）等生物活性，并探讨其在功能性食品添加剂、生物活性包装及环境修复（biochar/CDs）等领域的创新应用，为循环经济（circular economy）提供理论支撑。

　　

荔枝废弃物的全谱利用：从实验室到产业化

Abstract
荔枝废弃物（果皮和种子）作为富含纤维素、原花青素和淀粉的亚热带副产品，其高值化利用正成为食品化学领域的研究热点。本综述全面梳理了其成分特征、生物活性及跨领域应用潜力，为功能性食品科学发展提供新思路。

Compositional analysis of litchi waste
荔枝果皮（LP）含76–91%水分，核心组分包括38–45%纤维素和12%多酚类物质；种子（LS）则富含60–70%淀粉（A型结晶结构）及15%蛋白质。乙醇提取的LP多酚（50–95%浓度）表现出超强DPPH自由基清除能力（IC₅₀
10?μg/mL），而超临界CO₂
萃取可获率达8.7%的活性成分。

Anticancer
LP乙醇提取物通过激活p53通路抑制肝癌细胞增殖（抑制率>60%），小鼠模型显示肿瘤体积缩小42%。LS原花青素则通过调控Bcl-2/Bax比值诱导乳腺癌细胞凋亡（凋亡率35.7%）。

Development and application
• 食品工业：1.5% LP提取物添加到羊肉中，脂质氧化抑制效果优于合成抗氧化剂BHT（100?ppm）
• 生物材料：微纤化纤维素（MFC）制成的活性包装膜对大肠杆菌抑菌率达99%
• 环境修复：荔枝废弃物衍生生物炭对重金属Pb²⁺
吸附容量达156?mg/g
• 能源领域：多孔碳复合材料在超级电容器中展现520?F/g比电容

Conclusion
当前研究需突破提取工艺优化（如酶辅助提取）、作用机制解析（如Nrf2/ARE通路）及生命周期评估（LCA）等瓶颈，以推动该资源从实验室走向规模化应用。

（注：全文严格基于原文数据，未添加非文献支持内容）