膳食总抗氧化能力与多酚摄入改善代谢综合征患者的炎症指标和高密度脂蛋白胆固醇水平

本研究针对代谢综合征（MetS）患者炎症和血脂异常的管理难题，探讨了膳食总抗氧化能力（DTAC）和多酚摄入量（DPI）对代谢参数的影响。通过横断面分析224名巴西患者数据，发现高DTAC和DPI与低hs-CRP（高敏C反应蛋白）及高HDL-C（高密度脂蛋白胆固醇）显著相关，提示富含抗氧化剂和多酚的饮食可能改善MetS患者的代谢紊乱。该成果为制定针对性膳食干预策略提供了科学依据。

　　

代谢综合征（Metabolic Syndrome, MetS）已成为全球公共卫生挑战，其核心特征包括腹型肥胖、高血压、血糖异常和血脂紊乱，显著增加心血管疾病（CVD）和2型糖尿病（T2DM）风险。在巴西，约33%的成年人受MetS困扰，而当地饮食模式以高加工食品、低果蔬摄入为特点，可能加剧代谢紊乱。尽管既往研究提示膳食抗氧化成分（如多酚）具有潜在益处，但针对MetS患者群体中膳食总抗氧化能力（DTAC）与多酚摄入量（DPI）如何协同影响所有代谢组分及炎症标志物的证据仍不足。

为填补这一空白，来自里奥格兰德北联邦大学医院的研究团队开展了一项横断面研究，成果发表于《Nutrition Research》。该研究纳入224名确诊MetS的巴西患者，通过24小时膳食回顾法评估饮食，结合FRAP法（铁离子还原抗氧化能力）量化DTAC，并利用Phenol-Explorer和美国农业部数据库计算DPI。采用二元逻辑回归分析DTAC/DPI与代谢参数（如甘油三酯TG、空腹血糖FG、HDL-C、腰围WC、血压BP）及hs-CRP的关联。

主要技术方法
研究团队通过医院门诊招募受试者，采集社会人口学、临床数据及两次24小时膳食回忆记录。DTAC通过FRAP法测定，DPI基于国际数据库计算。统计分析采用二元逻辑回归模型，调整年龄、性别、药物使用等混杂因素。

研究结果

1. 抗炎效应显著
高DTAC、总多酚及酚酸摄入与hs-CRP水平降低显著相关（OR=0.32-0.41，P<0.05），提示这些成分可能通过抑制慢性低度炎症改善MetS病理进程。

2. 提升HDL-C水平
黄酮类摄入每增加1标准差，HDL-C浓度升高几率提高58%（OR=1.58），表明其可能通过调节脂代谢发挥心血管保护作用。

3. 饮食来源特征
咖啡被确定为巴西人群DTAC和DPI的主要贡献者，而总体多酚摄入量低于其他地区，反映当地饮食结构有待优化。

结论与意义
该研究首次在巴西MetS人群中证实，高DTAC和DPI饮食模式与改善炎症状态和HDL-C水平密切相关。尽管横断面设计无法确立因果关系，但结果为临床营养干预提供了方向：增加富含抗氧化剂（如咖啡、果蔬）的饮食可能成为MetS管理的低成本策略。作者强调需结合纵向研究验证结论，并建议公共卫生政策应针对性地推广地中海式饮食元素，以应对巴西高发的代谢性疾病负担。

（注：全文数据及结论均基于原文，未添加非文献支持信息。作者Talita do Nascimento Peixoto等声明无利益冲突。）