不同钙源及水平对90周龄Dekalb白蛋鸡产蛋性能、蛋壳质量及肠道形态的影响研究

为解决老龄蛋鸡产蛋率下降、蛋壳质量劣化及钙代谢障碍问题，荷兰乌得勒支大学团队开展钙源(粗/细石灰石、牡蛎壳、蛋壳)与含量(39/36 g/kg)对90周龄蛋鸡生产性能影响的研究。结果表明蛋壳替代25%粗石灰石可显著提高十二指肠绒毛高度(VH)，维持产蛋率与蛋壳强度，为老龄蛋鸡可持续钙营养策略提供新思路。

　　

随着蛋鸡养殖周期延长至90周龄以上，产蛋率下降和蛋壳质量劣化成为行业痛点。研究表明，23-90周龄期间蛋壳百分比、韧性和断裂强度分别下降7%、11%和15%，这与老龄蛋鸡钙吸收能力下降20%密切相关。传统粗石灰石作为钙源虽能维持蛋壳形成，但如何通过钙源优化改善老龄蛋鸡肠道吸收效率、平衡钙代谢成为关键科学问题。

荷兰乌得勒支大学联合Schothorst饲料研究所开展大规模对照试验，在《Poultry Science》发表突破性成果。研究采用5种日粮方案：阳性对照(TRT1，39 g/kg粗石灰石)、阴性对照(TRT2，36 g/kg粗石灰石)、混合石灰石(TRT3，75%粗+25%细)、牡蛎壳(TRT4)和蛋壳(TRT5)替代方案，对9,900只86周龄Dekalb白蛋鸡进行14周干预。

研究运用实时荧光定量PCR检测生长激素受体(GHR)等基因表达，通过组织形态学分析十二指肠绒毛结构，采用酶联免疫法测定血清IGF-1和血清素水平。所有数据以鸡舍为统计单元，使用GenStat 22.0进行ANOVA分析。

生产性能与蛋壳质量
各组产蛋率、体重、蛋壳弹性及断裂强度无显著差异，证实将日粮钙从39 g/kg降至36 g/kg不影响核心生产指标。羽毛评分2.55-3.12分范围内波动，说明钙源变更未引发啄羽等应激行为。

肝脏与生殖系统
TRT5(蛋壳)组肝脏脂肪含量(96.84 g/kg)显著高于TRT2(57.45 g/kg)，但未达脂肪肝综合征诊断标准。卵巢相对重量在TRT5组显著高于TRT4(牡蛎壳)，提示蛋壳中2%的粗蛋白(CP)可能通过未知机制促进卵巢发育。

十二指肠形态学
TRT5组绒毛高度(VH)达1443 μm，显著高于其他组(P=0.01)，绒毛面积(VA)319 mm²
较TRT2组提高69%。该结果首次证实蛋壳中的基质蛋白可能通过维护肠道形态增强钙吸收。

血清指标与分子机制
TRT3(混合石灰石)组血清IGF-1(182 ng/mL)和血清素(4.8 ng/mL)水平最高，反映细颗粒钙源可能通过5-羟色胺通路刺激钙动员。蛋壳组GHR基因在蛋壳腺中表达上调1.8倍，但未传导至蛋壳质量改善，说明90周龄蛋鸡的钙沉积机制存在代偿极限。

这项研究为老龄蛋鸡养殖提供重要实践指导：蛋壳作为可持续钙源可替代25%粗石灰石，其独特价值在于维护肠道形态而非直接提升产蛋指标。创新性发现血清素-Ca轴可能参与钙代谢调控，为后续研究指明方向。研究同时揭示36 g/kg钙水平对高龄蛋鸡的适用性，这对降低养殖成本具有现实意义。未来需开展更长周期试验，验证蛋壳对卵泡发育的潜在促进作用及其分子机制。