生产周期末期光周期调控提升芸苔属微型蔬菜产量与营养价值的创新策略

为解决传统光周期模式对芸苔属微型蔬菜（Brassica rapa L. subsp. sylvestris）生产效率和营养强化的限制，研究人员通过对比16-h标准光周期、全程24-h持续光照及收获前1-4天切换光周期的处理方案，发现全程连续光照可使产量翻倍，同时提升可溶性碳水化合物（+16%）、蛋白质（+20%）、花青素（+67%）及黄酮类（3倍）含量，并降低硝酸盐水平50%。关键突破在于证实收获前2-3天采用24-h光照即可实现营养与生物安全性双提升，为节能型精准农业提供新范式。

　　

这项研究探索了持续光照（24-h photoperiod）在芸苔属微型蔬菜（rapini microgreens，学名Brassica rapa L. subsp. sylvestris var. esculenta）全生产周期或收获前短期（1-4天）应用的效果。与常规16小时光周期相比，全程连续光照使生物量激增2倍，同时显著提升营养指标：可溶性碳水化合物（soluble carbohydrates）增加16%，蛋白质（proteins）含量提高20%，功能活性物质如花青素（anthocyanins）累积67%，黄酮类（flavonoids）含量近乎3倍增长，脯氨酸（proline）提升9%，并伴随抗氧化酶系统活性增强。值得注意的是，该处理还使硝酸盐（NO₃
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）含量降低50%。更巧妙的是，研究团队发现仅在采收前2-3天切换为24小时光照，即可获得相似的营养强化效果，同时避免长期光照导致的潜在光损伤（photodamage）风险。这种"精准光照冲刺"策略既节约能耗，又为提升微型蔬菜（microgreens）的食疗价值与商业竞争力提供了可操作性方案。